大人のための北東北エリアマガジン「rakura」の温故知新カフェの特集にてYAMAMO GARDEN CAFEを取り上げていただきました。リノヴェーションを中心にした特集ということで、ライターの藤原さんには足を数運んでいただき、建物のディテールやそこに至る経緯を聞いていただきました。7代に渡る家業は歴代当主の判断が素材や空間構成に反映されており、どのようにそれを理解し、次世代に向けて活用していくことができるのか、リノヴェーションにはその再編集能力が試されていると思います。

また、人間の創造性を最大限に発揮するためには細部に美意識が宿る必要があり、活動家たちはそれを受け取り個人の創造性を発揮し、それが相互作用し、地域にプロジェクトとして出現することになります。弊社のYAMAMO GARDEN CAFEはそれを誘発する場として庭園に隣接しています。ぜひ皆さまに起こしいただきたいと思います。

雑誌を見てお越しいただいたという声も多く、その影響力を実感しております。スタッフの皆さまの丁寧な取材と対応、ありがとうございました。

 

Notice of Article Posting_YAMAMO GARDEN CAFE

YAMAMO GARDEN CAFE was featured in the feature of the warmly-known new cafe of the Northeast North Area Magazine “rakura” for adults. The feature was centered on the renovation, so Ms Fujiwara, a writer, took a few steps and heard about the details of the building and the feelings that lie there. The family business that spans seven generations reflects the judgment of the head of each generation in the materials and space configuration, and how it can be understood and used for the next generation, re-renovation that re I think editing skills are being tested.

In addition, in order to make the most of human creativity, it is necessary for the beauty to stay in detail, and the activists receive it and exert their individual creativity, which interacts and emerges as a project in the area. Become. Our YAMAMO GARDEN CAFE is adjacent to the garden as a place to trigger it. I would like to ask everyone to wake up.

Many say that they came to see the magazine, I feel the influence of that. Thank you for the careful coverage and response of all the staff. _mediainfo._magazine

 

文章發布通知_YAMAMO GARDEN CAFE

YAMAMO GARDEN CAFE在成人的東北北地區雜誌“rakura”的熱門新咖啡館的特色中出現。這個特色以裝修為中心，因此作家藤原先生走了幾步，聽說了建築的細節和那裡的感受。跨越七代的家族企業反映了每一代人在材料和空間配置方面的判斷，以及它如何被理解和用於下一代，重新整修我認為編輯技能正在測試中。

此外，為了充分利用人類的創造力，美麗必須保持細節，活動家必須接受它並發揮其個人創造力，這些創造力作為該地區的項目相互作用和出現。它會。我們的YAMAMO GARDEN CAFE毗鄰花園，是觸發它的地方。我想請大家醒來。

很多人說他們來看雜誌，我覺得那個影響力。 感謝所有員工的認真報導和回應。

 

rakura vol.94_May, June issue 2019

 

rakura vol.94_May, June issue 2019

 

150余年のレガシーを新たな価値に

奥羽山脈を源とする皆瀬川の畔に、城下町として栄えた湯沢市岩崎地区。今も旧街道沿いに古い商家や蔵が残る。そのひとつが「ヤマモ味噌醤油醸造元」だ。その店先に昨秋、「ヤマモガーデンカフェ」がオープンした。季節を鮮やかに映す庭園を背景に、英国製のアンティーク家具、シンプルなシャンデリアを配した店内の一角が、不思議と日本家屋の魅力を引き立てている。クールだけど温かさを感じさせる、ヤマモの精神性が表れた場所だ。

 

Bring 150 years of legacy to new value

Yuzawa Iwasaki district that prospered as a castle town at the foot of the Minasegawa river, which originates from the Ouu Mountain Range. Old merchant houses and warehouses remain along the old highway even now. One of them is “Yamamo Miso and Soy Sauce Brewing Company”. “YAMAMO GARDEN CAFE” opened last autumn at the storefront. With the background of the garden that vividly reflects the season, a corner of the store with antique furniture made in the UK and a simple chandelier highlights the wonders and charm of Japanese houses. It’s cool but warm, it’s a place where Yamamo’s spirituality appears.

 

將150年的遺產帶入新的價值

湯沢岩崎地區在皆瀬川河腳下作為城堡鎮而繁榮，該河源自奥羽山脈。 即使是現在，老商人的房屋和倉庫仍沿著舊高速公路行駛。 其中一個是“Yamamo味噌醤油醸造商”。 “YAMAMO GARDEN CAFE”去年秋天在店面開業。 花園的背景生動地反映了季節，在英國製造的古董家具的商店的角落和簡單的枝形吊燈突出了日本房屋的奇蹟和魅力。 它很酷但很溫暖，這是Yamamo靈性出現的地方。

 

 

七代目の高橋泰さんは家業を継いだのち、地域や家業の歴史を独自の感性で研ぎ澄まし、建物や商品として表現し続けている。「海外で展示会をしているうちに、訪れる人に、ヤマモの魅力を伝えることが重要と気付き、見学の環境を整えるため、リノベーションを始めました。資産にもなりますし」。平成28年（2016）から始めた「ヤマモガーデンオープニングプロジェクト」の一環として、庭園を望む旧女中部屋を、カフェ空間に改装。さらに囲炉裏の間、諸味蔵にも手を加え、ギャラリーを設けるなど、いつもどこかにリノベーションを施している。「100年続く庭園に再び着手することで、先人の想いや価値に気づくことができました。以来、何を見るにもレガシーをベースで見ています」と高橋さん。ただ直すのではなく、先人の想いを取り入れながら、新たな価値を生みだしている。例えば、下屋を支える八角形の柱は、湯沢市に多くの作品を遺した建築家・白井晟一の意匠にヒントを得たものだ。もともと建築家志望の高橋さんは知識が深く「建物が持つ問題を解決しつつ、新たな魅力を創造するのがリノベーション」という。

 

After succeeding the family business, the seventh generation Takahashi Yasushi sharpens the region and the history of the family business with its own sensibility, and continues to express it as buildings and goods. “I realized that it was important to convey the attractiveness of Yamamo to the visitors while I was doing an exhibition abroad, and I started renovations to improve the environment for the tour. It will be an asset.” As part of the “YAMAMO GARDEN OPENING PROJECT” started in 2016, the former Mistress’s room overlooking the garden is renovated into a cafe space. In addition, during the hearth, we also handed over to Moromi-kura and set up a gallery, etc., and we are always renovating somewhere. “By starting the 100-year-old garden again, I realized the feelings and values ​​of the predecessors. Since then, I look at the legacy based on what I see,” said Takahashi. Rather than just fixing it, we are creating new value while incorporating the feelings of our predecessors. For example, the octagonal pillar that supports the undercover is inspired by the design of architect Seiichi Shirai, who left many works in Yuzawa. Mr. Takahashi, who wants to be an architect, is said to have a deep knowledge of “renovation to create new attractiveness while solving problems with buildings.”

 

在繼承家族企業之後，第七代高橋靖以其自身的敏感性，銳化了該地區和家族企業的歷史，並繼續將其表達為建築和商品。 “我意識到，當我在國外進行展覽時，向訪客傳達Yamamo的吸引力非常重要，我開始進行裝修以改善旅遊環境。這也是一種資產。”作為2016年開始的“YAMAMO GARDEN OPENING PROJECT”的一部分，前女主人的俯瞰花園的房間被改造成咖啡館空間。此外，在壁爐期間，我們還交給了諸味蔵並設立了畫廊等，我們總是在某處翻新。 “通過再次啟動這座擁有100年曆史的花園，我意識到了前輩們的感受和價值觀。從那時起，我就根據自己所看到的內容來看待這些遺產。”高橋說。我們不僅僅是修復它，而是在融入我們前輩們的感受的同時創造新的價值。例如，支撐臥底的八角形柱子的靈感來自建築師白井晟一的設計，他在湯沢留下了許多作品。想成為建築師的高橋先生據說對“在解決建築問題的同時創造新的吸引力的翻新”有著深刻的了解。

 

 

予約制の「ヤマモファクトリーツアー」では、こうして増改築を繰り返して現在に至る醸造元の見学ができる。知的好奇心を満たしつつ、自社製品を使った「今日のスープ」の試食も。建物と醸造、その両方の歴史を堪能できる。通常のカフェメニューは、家伝の「味噌醤油ソース」がしっかりとアクセントになった「ヤマモソイジェラート」や、仕込みに使う天日塩を使った「無添加スープのフォー」などで胃袋も満たされる。脈々と受け継がれるヤマモのレガシーに触れることができる。

 

In the reservation system “YAMAMO FACTORY TOUR”, you can repeat the extension and reconstruction in this way to see the brewing source until the present. While satisfying your intellectual curiosity, you can also sample “Today’s soup” using your own products. You can enjoy the history of both building and brewery. The usual café menu will be filled with stomach bags with “Yamamo soy gelato” with “Miso sauce sauce” accented by a family tradition, and “Pho of additive-free soup” using solar salt used for preparation. You can touch the legacy of Yamamo, which is inherited from a pulse.

 

在預約系統“YAMAMO FACTORY TOUR”中，您可以通過這種方式重複擴展和重建，直到現在看到釀造源。 在滿足您的求知欲的同時，您還可以使用自己的產品品嚐“今天的湯”。 您可以享受建築和啤酒廠的歷史。 通常的咖啡館菜單將裝滿帶有“Yamamo大豆冰淇淋”的胃袋，帶有“味噌醬汁”的家庭傳統，以及使用太陽鹽製作的“四種無添加劑湯”。 你可以觸摸從脈衝中繼承的Yamamo的遺產。

 

rakura vol.94_May, June issue 2019

 

昨年の6月に国際教養大学の石川さんから直接ご連絡をいただき、弊社でインターンシップを行いたい旨のお話をいただきました。そこで弊社から長期の課題解決型のインターンシップをご提案し、岩崎地域に伝わる能恵伝説の認知低下や世代間の交流不足による歴史文化の順当な継承について互いに取り組んでいくことを決めました。そこに湯沢市地域おこし協力隊の豊留さんにメンター等のご協力いただき、学生、事業所、行政という三つ巴の課題に対して互いに補完できる強いチームが結成されました。

このチームでヒアリングをした岩崎地域の各世代の方々をお招きし交流会を開催したり、弊社社員に向けて石川さんにFACTORY TOURを行っていただくことで社内組織の課題意識を醸成させることなど、多くの試みを行い、多方面から課題解決に向けて取り組みを進めて参りました。今回、このように大学側から評価を受けたことで、一般的なインターンシップだけではなく、地域や世代を巻き込んだ取り組みも一般的な手法となる事や、それに自ら飛び込み、参加する意識ができていくことに期待したいと思います。地域や社内の活動において、石川さんのコミュニケーションやパーソナリティが大きく貢献したのだと考えております。石川さん、豊留さん、本当にありがとうございました。

 

About Problem Solving Type Internship

In June of last year I received a direct contact from Ishikawa of AIU, and told me that I would like to do an internship at our company. Therefore, we proposed a long-term problem-solving internship from our company, and decided to work on appropriate inheritance of historical culture due to the decline in recognition of Nobe legend transmitted to Iwasaki area and lack of intergenerational interaction. There was a strong team that could mutually complement each other’s three issues of students, businesses, and administration with the cooperation of a mentor etc. by Ms. Toyodome of the Yuzawa area community revitalization cooperation team.

To invite people from each generation in the Iwasaki area who conducted interviews with this team to hold exchange meetings, and to have Ms. Ishikawa perform FACTORY TOUR for our employees to foster a sense of issues in the in-house organization, etc. We have made many attempts, and we have been working on solving problems from various fields. In this way, having received such evaluations from the university side in this way, not only general internships, but also efforts involving areas and generations become general methods, and it is possible to become aware of participating in and participating in oneself. I would like to look forward to We believe that Mr. Ishikawa’s communication and personalities have greatly contributed to local and in-house activities. Thank you very much, Ms. Ishikawa and Ms. Toyodome. _mediainfo._local _internreport

 

關於問題解決型實習

去年6月，我收到了國際文理大學石川的直接聯繫，並告訴我，我想在我們公司實習。 因此，我們提出了一個長期解決問題的實習機制，並且由於對岩崎地區傳播的能恵姫說的認知度下降和缺乏代際互動，決定對歷史文化進行適當的繼承。湯沢地區社區振興合作團隊的豊留先生與導師等合作，有一個強大的團隊，可以相互補充學生，企業和行政三個問題。

邀請岩崎地區的每一代人進行交流會，並讓石川先生為員工進行FACTORY TOUR，以培養內部組織的問題，等等。 我們做了很多嘗試，我們一直致力於解決各個領域的問題。 通過這種方式，以這種方式從大學方面接受了這樣的評價，不僅是一般的實習，而且涉及地區和世代的努力成為一般方法，並且可以意識到參與和參與自己。 我很期待 我們相信石川先生的溝通和個性對本地和內部活動有很大貢獻。 非常感謝，石川先生和豊留先生。

 

 

湯沢市のまちおこしインターンシップに挑戦

国際教養大学ではインターンシップを「学生が実際に働くことで組織のあり方や働く人々の考え方を学び、進路について考えるきっかけ」と捉えており、インターンシップ期間の長さに応じて単位を付与するなど、学生の積極的な活動を後押ししています。大学が仲介するインターンシップも一部にはありますが、多くの場合、学生自身がインターンシップ先を見つけてきます。
そんな意欲的な学生のひとり、石川日向子さん（2年次）は、2018年6月～10月にかけて、秋田県湯沢市の高茂合名会社（屋号：ヤマモ味噌醤油醸造元）にて地域貢献という切り口からインターンとして活動しました。学生が主体的にインターンシップ先を見つけ出し、活動した事例として、石川さん本人の話を通じてご紹介します。

 

Challenge to Yuzawa City’s Uptown Internship

At AIU, we regard internship as an opportunity to learn the way of organization and the way of thinking of working people by actually working students and thinking about their career, and granting credits according to the length of the internship period, etc. Support the positive activities of There are also some internships mediated by universities, but in many cases students themselves find internship destinations.
One such ambitious student, Hyuga Ishikawa (second year), is said to make a regional contribution at the Takamo Joint Name Company (Brand name: Yamamo Miso and Soy Sauce Brewing Company) from Yuzawa City, Akita Prefecture, from June to October 2018. I worked as an intern from the cut end. Students introduce their internships in a proactive manner as an example of their activities through the story of Mr. Ishikawa.

 

對湯澤市上城實習的挑戰

在AIU，我們將實習視為一個機會，通過實際工作的學生和思考他們的職業來學習組織的方式和工作的思維方式，並根據實習期的長度等來授予學分。支持積極的活動還有一些由大學調解的實習，但在很多情況下，學生自己找到實習目的地。
一位雄心勃勃的學生，即Hyuga Ishikawa（第二年），據說將於2018年6月至10月在秋田縣湯澤市的高茂合名会社（屋号：Yamamo味噌醤油醸造商）做地區捐款。我從切入端做實習生。通過石川先生的故事，學生們以積極的方式介紹他們的實習，作為他們活動的一個例子。

 

Aug. 2018_Normal Work @YAMAMO FACTORY

 

Q : このインターンシップに参加したきっかけは何ですか？

A : 人口減少や景気低迷が続く秋田県で生まれ育った私は、中高生の時から「まちおこし」などの活動に興味があり、留学前のタイミングで「まちおこしインターンシップ」に挑戦したいと考えていました。大学のキャリア開発センターに相談したところ、秋田県湯沢市で面白い活動をしている経営者がいるとのことで、さっそく連絡を取りました。その後は予想以上に話がスムーズに進み、最初の連絡から1ヵ月もしないうちに、インターンシップに参加させていただきました。

 

Q: What led you to take part in this internship?

A: Born and raised in Akita Prefecture, where population decline and economic downturn continue, I have been interested in activities such as “Machi Okoshi” since I was in junior high school, and I want to try “Machi Okoshi internship” at the timing before studying abroad. It was When I consulted with the university’s career development center, I immediately got in touch with the fact that there is a manager who has an interesting activity in Yuzawa, Akita Prefecture. After that, the talk went more smoothly than I expected, and I participated in the internship within one month from the first contact.

 

問：是什麼促使你參加這次實習？

答：在秋田縣出生和長大，人口下降和經濟衰退持續，我從初中開始就對“鎮振興”這樣的活動感興趣，我想在出國留學前嘗試“鎮振興實習”。 是的 當我諮詢大學的職業發展中心時，我立即聯繫到了一位經理在秋田縣湯澤市開展了一項有趣活動的事實。 之後，談話比我預期的更順利，我在第一次接觸後的一個月內參加了實習。

 

Aug. 2018_Meeting @YAMAMO

 

Q : どのような活動をしましたか？

A : 秋田県湯沢市の岩崎地域では、長年、地域を流れる皆瀬川を中心に住民が生活を営んできました。地域には、川にまつわる伝説や祭りなどの伝統行事があるにもかかわらず、川での遊泳が禁止され、さらに人口減少も進んだ現在は、伝説やそれにかかわる行事も廃れていく一方でした。そんな中、岩崎にあるヤマモ味噌醤油醸造元七代目の高橋泰さんが、地域の歴史や文化を後世に残そうと立ち上がります。高橋さんは海外渡航経験を通じて、アートによってコミュニティが再生・復興した光景を目の当たりにし、その事例をモデルに、自身が生まれ育った町も同じようにして、文化や習慣を残していきたいと考えたそうです。今回、彼が活動を開始するタイミングと、私がインターンシップに挑戦するタイミングが偶然合致したことで、この機会に恵まれました。そこで私は高橋さんの補佐として、岩崎の歴史や文化に関する情報を集めることになりました。最初は、地域の歴史や文化を表すアートギャラリーを創るということが第一の目的でしたが、様々な人々との出会いを通じ、活動のゴールが多様化していきました。
ひとつの目的や従来のインターンシップの型にとらわれず、学生が主体となって新たな課題を見つけ解決していく、有機的なインターンシップでした。

 

Q: What kind of activities did you do?

A: In the Iwasaki area in Yuzawa, Akita Prefecture, residents have lived for many years, with the Minase River flowing through the area. Despite having traditional events such as river legends and festivals in the area, swimming in the river was banned, and as the population declined further, now the legends and related events are becoming obsolete. Meanwhile, Yamamoto miso soy sauce brewery former seventh Taisho Takahashi in Iwasaki stands up to leave the history and culture of the region for future generations. Mr. Takahashi saw the scene where the community was revived and restored by art through the experience of traveling abroad, and using that case as a model, he thought that he wanted to leave the culture and customs in the same way in the town where he was born and raised. This time I was blessed by the fact that when he started his activities and when I challenged the internship happened to coincide. So, as an assistant to Mr. Takahashi, I came to collect information on Iwasaki’s history and culture. At first, the primary purpose was to create an art gallery that represents the history and culture of the area, but through the encounters with various people, the goals of the activities diversified.
It was an organic internship in which students focused on finding and solving new issues, regardless of their purpose or conventional internship type.

 

問：你做了什麼樣的活動？

答：在秋田縣湯澤的岩崎地區，居民已經生活了很多年，Minase河流經該地區。儘管該地區有傳說中的河流傳說和節日等活動，但禁止在河裡游泳，隨著人口的進一步下降，現在傳說和相關事件已經過時。與此同時，岩崎味噌醬油啤酒廠在岩崎的前第7次大正高橋站起來為後代留下該地區的歷史和文化。高橋先生看到了社區通過出國旅遊經歷復興和恢復的場景，並以此案為模型，他認為他想在他出生的城鎮以同樣的方式離開文化和習俗。這一次，我很幸運，當他開始他的活動，當我挑戰實習時恰好是重合的。 因此，作為高橋先生的助手，我來收集有關岩崎歷史和文化的信息。 起初，主要目的是創建一個代表該地區歷史和文化的藝術畫廊，但通過與各種人的相遇，活動的目標多樣化。
這是一個有機實習，學生專注於尋找和解決新問題，無論他們的目的或傳統的實習類型。

 

Aug. 2018_Hearing @Yuzawa North Junior High School

 

Q : 特に印象に残ったことはありますか？

A : この活動の印象深い点は、学生である私が主体となって客観的に地域の現状を見つめ、課題とそれに伴う具体的な解決策を考えることができたということです。通常のインターンシップと比べ、様々な挑戦をさせてもらえました。
活動を始めて2ヵ月ほど経った頃に、経営者と社員をつなぐ、という新たな課題を発見しました。経営者の斬新かつ独創的な活動を、多くの社員に理解してもらうということは、想像以上に困難なものでした。しかし、社員向けの説明会や資料作成などの企画、運営を担当させていただいたところ、会社の中でも理解が進んだという手ごたえを実感することができました。
このように機転を利かせた柔軟な対応が求められるインターンシップを経験できたことや、自身で発見した課題を解決に導くことができたことなどは、将来の私の働き方に大きな影響を与えたと思います。

 

Q: Have you had any particular impressions?

A: The impressive point of this activity is that I, as a student, was able to objectively look at the current situation in the area, and to consider issues and concrete solutions that accompany it. Compared to regular internships, I was given a variety of challenges.
About two months after I started my activities, I discovered a new issue: connecting management and employees. It was more difficult than expected to have many employees understand the innovative and creative activities of the management. However, when I was in charge of planning and managing information sessions for employees and creating materials, I was able to realize that the company was well-understood.
Being able to experience an internship that requires a flexible response in a timely manner as such, and being able to lead to a solution to a problem discovered by myself, have a major impact on my future work style.

 

問：你有什麼特別的印象嗎？

答：這項活動令人印象深刻的一點是，作為一名學生，我能夠客觀地了解該地區的現狀，並考慮隨之而來的問題和具體解決方案。與常規實習相比，我遇到了各種各樣的挑戰。
在我開始活動大約兩個月後，我發現了一個新問題：連接管理層和員工。讓許多員工了解管理層的創新和創造性活動比預期更困難。然而，當我負責規劃和管理員工的信息會議並創建材料時，我能夠意識到公司已被充分理解。
能夠及時體驗需要靈活響應的實習，並能夠找到自己發現的問題的解決方案，對我未來的工作方式產生重大影響我想。

 

Sep. 2018_Meeting with People in Iwasaki Area @ YAMAMO GARDEN CAFE

 

Q : 活動を通じて実感したことや伝えたいことがあれば教えてください。

A : 当初の目標だったアートギャラリーの立ち上げ以外に、組織開発という課題も交えながら行ったインターンシップは、中高生の時に思い描いていた単なる「まちおこし」とは大きく異なり、そのギャップに戸惑うことも多々ありました。地域や町に活力を吹き込むという活動は、外部の人材による単発の取組では持続しません。外から新たな発想やアイデアをその土地に持ち込むことも大切ですが、同時に、地元に根付く価値観や習慣を尊重することも必要だと感じました。今回のインターンシップを通して、行動を起こす人間が地域住民と目線を合わせ、地域全体を巻き込んでいく重要性に気づくことができました。

国際教養大学には、率先してインターンシップに参加したいという学生が多くいますが、彼らが最初に直面する問題は、秋田県内で理想的なインターンシップ先を見つけられないことだと思います。確かに、都市部に比べると、先進的な活動を行う企業や、頻繁にインターン生を受け入れる企業は少ないかもしれません。しかし、このインターンシップでキーワードになった「ほしい仕事は、地元でつくれる」という言葉のとおり、学生自身の意欲次第で、活動の範囲や目標はいくらでも広げることが可能です。

 

Q: Please let us know what you realized or wanted to convey through your activities.

A: In addition to the initial goal of the art gallery, the internship conducted with the issue of organizational development is very different from the simple “machishining” I had in mind when I was in middle school, and I often got confused by the gap. was. The activity to bring vitality to the area and the town is not sustained by single-person efforts by external personnel. It is also important to bring new ideas and ideas from the outside into the area, but at the same time I felt that it is also necessary to respect the values and customs rooted in the local community. Through this internship, we were able to realize the importance of engaging in action with the local residents and involving the entire area.

There are many students who want to take the lead in internship at AIU, but I think the first problem they face is that they can not find an ideal internship destination in Akita Prefecture. Certainly, compared to urban areas, there may be less companies doing advanced activities and companies that frequently accept interns. However, according to the words “You can do the job you want, you can make it locally”, which is the key word in this internship, the scope and goals of the activity can be expanded to any extent, depending on the student’s own motivation.

 

問：請告訴我們您通過活動實現或想要傳達的內容。

答：除了藝術畫廊的最初目標之外，在組織發展問題上進行的實習與我在中學時想到的簡單“機械化”非常不同，我經常對這個差距感到困惑。 有。 外部人員的單人努力不能維持為該地區和城鎮帶來活力的活動。 將新的想法和想法從外部帶入該地區也很重要，但與此同時，我覺得有必要尊重植根於當地社區的價值觀和習俗。 通過這次實習，我們能夠認識到與當地居民一起參與行動並涉及整個地區的重要性。

有許多學生想要在AIU實習帶頭，但我認為他們面臨的第一個問題是他們在秋田縣找不到理想的實習目的地。 當然，與城市地區相比，可能會有較少的公司從事高級活動，而公司經常接受實習生。 然而，根據“你可以做你想做的工作，你可以在當地做”，這是實習的關鍵詞，活動的範圍和目標可以擴展到任何程度，取決於學生自己的動機。

 

Oct. 2018_Tour for YAMAMO Employees @YAMAMO

 

地方には多くの問題点がある一方で、いまだに発見されていない、その地域ならではの魅力や、大きな可能性を秘めた人材も多く存在します。それらを客観的な視点で見つめ、地域の現状改善のために行動を起こすということは、とても面白く、やりがいのあることだと感じます。秋田県在住という点を否定的に捉えず、自分の行動次第で仕事をつくることができるということを伝えたいです。

 

While there are many problems in rural areas, there are also many undiscovered local charms and potential human resources. Looking at them from an objective point of view and taking action to improve the current situation in the area is a very interesting and challenging thing. I would like to convey that I can make a job depending on my own actions without grasping the point that I live in Akita Prefecture.

 

雖然農村地區存在許多問題，但也有許多未被發現的當地魅力和潛在的人力資源。 從客觀的角度看待它們並採取行動改善該地區的現狀是一件非常有趣和具有挑戰性的事情。 我想說的是，我可以根據自己的行為找到一份工作，而不必理解我住在秋田縣的觀點。

 

Oct. 2018_Intergenerational Exchange @ Town Interior Hall

 

2019.03.18 AIU 生 Watch_本学学生が湯沢市のまちおこしインターンシップに挑戦
2010.03.18 AIU student Watch_ Student of The University Takes A Challenge in Town in Yuzawa City Internship
2010.03.18 AIU 學生觀察_大學的學生在湯澤市實習在市鎮挑戰

 

I.L.A. GALLERYの開廊から様々なメディアの方々にお越しいただき、その時のご縁からこの度のYAMAMO GARDEN CAFEの取材と放送になりました。撮影クルーの皆さんは長時間作業して下さり、物撮りの角度や調理工程の写し方等に非常に強いこだわりを感じております。また、YAMAMO FACTORY STORE内でかかる音楽にもご興味を持っていただき、放送の中で同じ曲を流すという判断をしてくださいました。皆さんの丁寧な取材を通じて、ヤマモの取り組みやディテールを本当に尊重していただいているのだなと思いました。ぜひ、放送をご覧いただきたいと思います。

 

News of Program Broadcast_YAMAMO GARDEN CAFE

People from various media came from the I.L.A. GALLERY’s opening, and from that time on, it was the coverage and broadcast of YAMAMO GARDEN CAFE. Everyone in the shooting crew has been working for a long time, and I feel a very strong commitment to the angle of shooting and how to copy the cooking process. In addition, I was interested in such music in YAMAMO FACTORY STORE and made the decision to play the same song in the broadcast. I thought that you really respect Yamamo’s activities and details through the careful coverage of everyone. I would like to see the broadcast by all means._mediainfo._tv

 

節目播出新聞_YAMAMO GARDEN CAFE

來自各種媒體的人們來自I.L.A.畫廊的開幕式，從那時起，它就是YAMAMO GARDEN CAFE的報導和播出。 拍攝隊員中的每個人都已經工作了很長時間，我對拍攝角度以及如何復制烹飪過程表現出非常強烈的承諾。 另外，我對YAMAMO FACTORY STORE中的這種音樂很感興趣，並決定在廣播中播放同一首歌。 我認為你真的尊重Yamamo的活動和細節，通過仔細報導每個人。 我想通過各種方式看廣播。

 

 

 

 

 

 

 

ABS秋田放送 エビス堂ゴールド_4月19日(金)午後3:50
ABS Akita Broadcasting Ebisu-do Gold_April 19 (Fri) 3:50 pm
ABS秋田廣播 惠比壽做黃金_4月19日（週五）下午3:50

 

オンラインレシピサイト・クックパッドが展開する販売アプリ・コメルコ様に「調理が楽しくなる調味料」の観点でヤマモの商品を選んでいただきました。INSTAGRAMにてコメルコ様のフォローと投稿で豪華プレゼントがあたる #春の和ごはん 投稿キャンペーンを実施しており、ヤマモの商品もインフルエンサーの方々に華やかにご紹介されております。レシピや器など食に関わるライフスタイルのご提案も沢山されております。ぜひ覗いてみてください。

 

Notice of Cook Pad, Commerco Campaign, Yamamo Product Introduction

We had Yamamoto’s products selected from the viewpoint of “condiment that makes cooking fun” to the sales application · Komerko that the online recipe site-Cookpad develops. Commodo’s follow and post a luxury gift at INSTAGRAM #Spring Japanese rice A post campaign is being carried out, and Yamamo products are also introduced to the influencers. There are many suggestions for lifestyles related to food such as recipes and dishes. Please take a look at it.

 

Cook Pad，Commerco Campaign，Yamamo產品介紹的通知

我們從銷售應用程序中選擇了“使烹飪變得有趣的調味品”的觀點選擇了Yamamoto的產品.Komerko是在線食譜網站-Cookpad開發的。 Commodo在INSTAGRAM跟隨並發布豪華禮品#Spring日本大米正在開展一項活動，並向有影響力的人士介紹Yamamo產品。 關於食物的生活方式有許多建議，如食譜和菜餚。 請看一下。

 

 

 

 

INSTAGRAM_＃ヤマモ味噌醤油醸造元

 

料理家であり、様々な社会活動を行う新納平太さん、遠藤千恵さんのお二人にお越しいただきました。Fermentators Weekの会場では共にディスカッションをする場面もあり、頭を使いながらも、美味しく楽しく、時間を過ごすことができました。ツアーの中では、お二人のお料理に向かう哲学的思考と発酵に対する深いご興味に感動しました。弊社工場での製造工程の説明と庭園の説明が「発酵」という関係性を新しく構築する工程とお二人との質疑応答がリンクし、食を取り巻く社会環境やその意義についてお話することができました。また、イヴェントでは弊社製品を使った華やかなお料理をご提供いただき、新しい可能性を感じました。是非また、お会いすることができればと思います。再会を楽しみにしております。

 

Heita Niiro, Chie Endo_YAMAMO FACTORY TOUR

They are a cook and has various social activities, including Mr. Heita Niiro and Ms. Chie Endo. At the Fermentators Week, there was also a discussion with me, so I was able to spend some delicious time enjoying myself while using my head. During the tour, I was impressed by the philosophical thinking and the deep interest in fermentation towards going to your dish. The process of creating a new relationship of “fermentation” by the explanation of the manufacturing process in our factory and the explanation of the garden, and the question and answer session between the two people, we can talk about the social environment surrounding food and its significance. The In addition, event provided us with colorful dishes using our products, and we were able to sense new possibilities. I hope I can see you again. We look forward to seeing you again.

 

Heita Niiro, Chie Endo_YAMAMO FACTORY TOUR

他是一名炊具，受到各種社交活動的新納平太先生和遠藤千恵先生的邀請。 在Fermentators Week，我也和我進行了討論，所以我可以在用腦袋的時候享受美好的時光。 在旅行期間，我對哲學思想和對發酵的興趣深深印象深刻。 通過對我廠製造過程的解釋和園林的解釋，以及兩個人之間的問答環節，創造一種新的“發酵”關係的過程，我們可以談論圍繞食物的社會環境及其意義。這是。 此外，活動使用我們的產品為我們提供了豐富多彩的菜餚，我們能夠感受到新的可能性。 我希望我能再見到你。 我們期待再次見到你。

 

YAMAMO GARDEN CAFE

 

新納 平太 | Heita Niiro

PEACEDELI / REBIRTH PROJECT CATERING主宰
75年鹿児島生まれ。2000年よりBeGood CafeカフェイベントにDJとして参加。その後フードチームリーダーとなり愛知万博、各種環境型イベント等でのキッチン運営を担当。国分寺CafeSlowフードディレクタを務める。2011年よりアースデイ東京ニコルズフォレストキッチンやフジロックフェスティバルNGOビレッジでのThe ATOMIC CAFÉ 等でフードディレクションを手がける。現在は国分寺カフェスローコミュニティ内でオーガニックフードケータリングPEACEDELI、REBIRTH PROJECT CATERING、PRBAR『美味しい水曜日』主宰。

 

Heita Niiro

Principal of PEACEDELI / REBIRTH PROJECT CATERING
Born in Kagoshima in 1995. Joined BeGood Cafe as a DJ in 2000. After that he became food team leader and was in charge of kitchen management at various events such as the Aichi Expo. Served as Kofokuji CafeSlow Food Director. Since 2011, he has been working on food direction for Earth Day Tokyo Nichols Forest Kitchen and The ATOMIC CAFÉ at Fuji Rock Festival NGO Village. Currently, organic food catering PEACEDEL, REBIRTH PROJECT CATERING, PRBAR “Delicious Wednesday” in the Kokubunji Cafe Slow Community.

 

新納 平太 | Heita Niiro

PEACEDELI / REBIRTH項目餐飲負責人
1995年出生於鹿兒島。 2000年加入BeGood Cafe擔任DJ。 之後，他成為食品團隊負責人，並在愛知世博會等各種活動中負責廚房管理。 擔任Kofokuji CafeSlow Food Director。 自2011年以來，他一直致力於地球日東京尼科爾斯森林廚房和富士搖滾音樂節非政府組織的ATOMICCAFÉ的食品方向。 目前，有機食品餐飲PEACEDEL，REBIRTH PROJECT CATERING，PRBAR“美味星期三”在國分寺咖啡館慢社區。

 

PEACE DELI

REBIRTH PROJECT CARTERING

 

Fermentators Summit

 

遠藤 千恵 | Chie Endo

料理家 / ties代表
雑誌ELLE gourmet（エル・グルメ）で人気の料理家、「ties」代表。大学卒業後、国際線乗務員として勤務したのち、 料理学校アシスタント、レストラン勤務を経て独立。 谷戸の自然豊かな神奈川・中山を拠点に、 四季折々の素材が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、 出張料理、メニュー制作を「ties」として行っている。 2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。

 

Chie Endo

Cooker / ties representative
Popular cook in the magazine ELLE gourmet, “ties” representative. After graduating from university, he worked as an international flight attendant, then worked as a cooking school assistant and working at a restaurant before becoming independent. Based in Kanagawa and Nakayama, which are rich in the nature of the valley, catering, business trip cooking, and menu production are performed as “ties” that make use of the intrinsic taste and beauty of seasonal materials. Since 2016, he presides over the “Hands of Meetings” where he hand-crafts the kitchen along with the 24th season.

 

遠藤 千恵 | Chie Endo

廚師 / ties代表
熱門廚師在雜誌ELLE gourmet，“領帶”代表。 大學畢業後，他擔任國際空乘人員，然後擔任烹飪學校助理，在餐廳工作，然後獨立。 餐廳，商務旅行烹飪和菜單製作以神奈川和中山為基礎，以餐飲，商務旅行烹飪和菜單製作為基礎，利用季節性材料的內在味道和美感。 自2016年以來，他主持了“會議之手”，在那裡他與第24季一起手工製作廚房。

 

ELLE gourmet

 

Fermentators Summit

 

Fermentators Week