大人のための北東北エリアマガジン「rakura」の温故知新カフェの特集にてYAMAMO GARDEN CAFEを取り上げていただきました。リノヴェーションを中心にした特集ということで、ライターの藤原さんには足を数運んでいただき、建物のディテールやそこに至る経緯を聞いていただきました。7代に渡る家業は歴代当主の判断が素材や空間構成に反映されており、どのようにそれを理解し、次世代に向けて活用していくことができるのか、リノヴェーションにはその再編集能力が試されていると思います。

また、人間の創造性を最大限に発揮するためには細部に美意識が宿る必要があり、活動家たちはそれを受け取り個人の創造性を発揮し、それが相互作用し、地域にプロジェクトとして出現することになります。弊社のYAMAMO GARDEN CAFEはそれを誘発する場として庭園に隣接しています。ぜひ皆さまに起こしいただきたいと思います。

雑誌を見てお越しいただいたという声も多く、その影響力を実感しております。スタッフの皆さまの丁寧な取材と対応、ありがとうございました。

 

Notice of Article Posting_YAMAMO GARDEN CAFE

YAMAMO GARDEN CAFE was featured in the feature of the warmly-known new cafe of the Northeast North Area Magazine “rakura” for adults. The feature was centered on the renovation, so Ms Fujiwara, a writer, took a few steps and heard about the details of the building and the feelings that lie there. The family business that spans seven generations reflects the judgment of the head of each generation in the materials and space configuration, and how it can be understood and used for the next generation, re-renovation that re I think editing skills are being tested.

In addition, in order to make the most of human creativity, it is necessary for the beauty to stay in detail, and the activists receive it and exert their individual creativity, which interacts and emerges as a project in the area. Become. Our YAMAMO GARDEN CAFE is adjacent to the garden as a place to trigger it. I would like to ask everyone to wake up.

Many say that they came to see the magazine, I feel the influence of that. Thank you for the careful coverage and response of all the staff. _mediainfo._magazine

 

文章發布通知_YAMAMO GARDEN CAFE

YAMAMO GARDEN CAFE在成人的東北北地區雜誌“rakura”的熱門新咖啡館的特色中出現。這個特色以裝修為中心，因此作家藤原先生走了幾步，聽說了建築的細節和那裡的感受。跨越七代的家族企業反映了每一代人在材料和空間配置方面的判斷，以及它如何被理解和用於下一代，重新整修我認為編輯技能正在測試中。

此外，為了充分利用人類的創造力，美麗必須保持細節，活動家必須接受它並發揮其個人創造力，這些創造力作為該地區的項目相互作用和出現。它會。我們的YAMAMO GARDEN CAFE毗鄰花園，是觸發它的地方。我想請大家醒來。

很多人說他們來看雜誌，我覺得那個影響力。 感謝所有員工的認真報導和回應。

 

rakura vol.94_May, June issue 2019

 

rakura vol.94_May, June issue 2019

 

150余年のレガシーを新たな価値に

奥羽山脈を源とする皆瀬川の畔に、城下町として栄えた湯沢市岩崎地区。今も旧街道沿いに古い商家や蔵が残る。そのひとつが「ヤマモ味噌醤油醸造元」だ。その店先に昨秋、「ヤマモガーデンカフェ」がオープンした。季節を鮮やかに映す庭園を背景に、英国製のアンティーク家具、シンプルなシャンデリアを配した店内の一角が、不思議と日本家屋の魅力を引き立てている。クールだけど温かさを感じさせる、ヤマモの精神性が表れた場所だ。

 

Bring 150 years of legacy to new value

Yuzawa Iwasaki district that prospered as a castle town at the foot of the Minasegawa river, which originates from the Ouu Mountain Range. Old merchant houses and warehouses remain along the old highway even now. One of them is “Yamamo Miso and Soy Sauce Brewing Company”. “YAMAMO GARDEN CAFE” opened last autumn at the storefront. With the background of the garden that vividly reflects the season, a corner of the store with antique furniture made in the UK and a simple chandelier highlights the wonders and charm of Japanese houses. It’s cool but warm, it’s a place where Yamamo’s spirituality appears.

 

將150年的遺產帶入新的價值

湯沢岩崎地區在皆瀬川河腳下作為城堡鎮而繁榮，該河源自奥羽山脈。 即使是現在，老商人的房屋和倉庫仍沿著舊高速公路行駛。 其中一個是“Yamamo味噌醤油醸造商”。 “YAMAMO GARDEN CAFE”去年秋天在店面開業。 花園的背景生動地反映了季節，在英國製造的古董家具的商店的角落和簡單的枝形吊燈突出了日本房屋的奇蹟和魅力。 它很酷但很溫暖，這是Yamamo靈性出現的地方。

 

 

七代目の高橋泰さんは家業を継いだのち、地域や家業の歴史を独自の感性で研ぎ澄まし、建物や商品として表現し続けている。「海外で展示会をしているうちに、訪れる人に、ヤマモの魅力を伝えることが重要と気付き、見学の環境を整えるため、リノベーションを始めました。資産にもなりますし」。平成28年（2016）から始めた「ヤマモガーデンオープニングプロジェクト」の一環として、庭園を望む旧女中部屋を、カフェ空間に改装。さらに囲炉裏の間、諸味蔵にも手を加え、ギャラリーを設けるなど、いつもどこかにリノベーションを施している。「100年続く庭園に再び着手することで、先人の想いや価値に気づくことができました。以来、何を見るにもレガシーをベースで見ています」と高橋さん。ただ直すのではなく、先人の想いを取り入れながら、新たな価値を生みだしている。例えば、下屋を支える八角形の柱は、湯沢市に多くの作品を遺した建築家・白井晟一の意匠にヒントを得たものだ。もともと建築家志望の高橋さんは知識が深く「建物が持つ問題を解決しつつ、新たな魅力を創造するのがリノベーション」という。

 

After succeeding the family business, the seventh generation Takahashi Yasushi sharpens the region and the history of the family business with its own sensibility, and continues to express it as buildings and goods. “I realized that it was important to convey the attractiveness of Yamamo to the visitors while I was doing an exhibition abroad, and I started renovations to improve the environment for the tour. It will be an asset.” As part of the “YAMAMO GARDEN OPENING PROJECT” started in 2016, the former Mistress’s room overlooking the garden is renovated into a cafe space. In addition, during the hearth, we also handed over to Moromi-kura and set up a gallery, etc., and we are always renovating somewhere. “By starting the 100-year-old garden again, I realized the feelings and values ​​of the predecessors. Since then, I look at the legacy based on what I see,” said Takahashi. Rather than just fixing it, we are creating new value while incorporating the feelings of our predecessors. For example, the octagonal pillar that supports the undercover is inspired by the design of architect Seiichi Shirai, who left many works in Yuzawa. Mr. Takahashi, who wants to be an architect, is said to have a deep knowledge of “renovation to create new attractiveness while solving problems with buildings.”

 

在繼承家族企業之後，第七代高橋靖以其自身的敏感性，銳化了該地區和家族企業的歷史，並繼續將其表達為建築和商品。 “我意識到，當我在國外進行展覽時，向訪客傳達Yamamo的吸引力非常重要，我開始進行裝修以改善旅遊環境。這也是一種資產。”作為2016年開始的“YAMAMO GARDEN OPENING PROJECT”的一部分，前女主人的俯瞰花園的房間被改造成咖啡館空間。此外，在壁爐期間，我們還交給了諸味蔵並設立了畫廊等，我們總是在某處翻新。 “通過再次啟動這座擁有100年曆史的花園，我意識到了前輩們的感受和價值觀。從那時起，我就根據自己所看到的內容來看待這些遺產。”高橋說。我們不僅僅是修復它，而是在融入我們前輩們的感受的同時創造新的價值。例如，支撐臥底的八角形柱子的靈感來自建築師白井晟一的設計，他在湯沢留下了許多作品。想成為建築師的高橋先生據說對“在解決建築問題的同時創造新的吸引力的翻新”有著深刻的了解。

 

 

予約制の「ヤマモファクトリーツアー」では、こうして増改築を繰り返して現在に至る醸造元の見学ができる。知的好奇心を満たしつつ、自社製品を使った「今日のスープ」の試食も。建物と醸造、その両方の歴史を堪能できる。通常のカフェメニューは、家伝の「味噌醤油ソース」がしっかりとアクセントになった「ヤマモソイジェラート」や、仕込みに使う天日塩を使った「無添加スープのフォー」などで胃袋も満たされる。脈々と受け継がれるヤマモのレガシーに触れることができる。

 

In the reservation system “YAMAMO FACTORY TOUR”, you can repeat the extension and reconstruction in this way to see the brewing source until the present. While satisfying your intellectual curiosity, you can also sample “Today’s soup” using your own products. You can enjoy the history of both building and brewery. The usual café menu will be filled with stomach bags with “Yamamo soy gelato” with “Miso sauce sauce” accented by a family tradition, and “Pho of additive-free soup” using solar salt used for preparation. You can touch the legacy of Yamamo, which is inherited from a pulse.

 

在預約系統“YAMAMO FACTORY TOUR”中，您可以通過這種方式重複擴展和重建，直到現在看到釀造源。 在滿足您的求知欲的同時，您還可以使用自己的產品品嚐“今天的湯”。 您可以享受建築和啤酒廠的歷史。 通常的咖啡館菜單將裝滿帶有“Yamamo大豆冰淇淋”的胃袋，帶有“味噌醬汁”的家庭傳統，以及使用太陽鹽製作的“四種無添加劑湯”。 你可以觸摸從脈衝中繼承的Yamamo的遺產。

 

rakura vol.94_May, June issue 2019

 

I.L.A. GALLERYの開廊から様々なメディアの方々にお越しいただき、その時のご縁からこの度のYAMAMO GARDEN CAFEの取材と放送になりました。撮影クルーの皆さんは長時間作業して下さり、物撮りの角度や調理工程の写し方等に非常に強いこだわりを感じております。また、YAMAMO FACTORY STORE内でかかる音楽にもご興味を持っていただき、放送の中で同じ曲を流すという判断をしてくださいました。皆さんの丁寧な取材を通じて、ヤマモの取り組みやディテールを本当に尊重していただいているのだなと思いました。ぜひ、放送をご覧いただきたいと思います。

 

News of Program Broadcast_YAMAMO GARDEN CAFE

People from various media came from the I.L.A. GALLERY’s opening, and from that time on, it was the coverage and broadcast of YAMAMO GARDEN CAFE. Everyone in the shooting crew has been working for a long time, and I feel a very strong commitment to the angle of shooting and how to copy the cooking process. In addition, I was interested in such music in YAMAMO FACTORY STORE and made the decision to play the same song in the broadcast. I thought that you really respect Yamamo’s activities and details through the careful coverage of everyone. I would like to see the broadcast by all means._mediainfo._tv

 

節目播出新聞_YAMAMO GARDEN CAFE

來自各種媒體的人們來自I.L.A.畫廊的開幕式，從那時起，它就是YAMAMO GARDEN CAFE的報導和播出。 拍攝隊員中的每個人都已經工作了很長時間，我對拍攝角度以及如何復制烹飪過程表現出非常強烈的承諾。 另外，我對YAMAMO FACTORY STORE中的這種音樂很感興趣，並決定在廣播中播放同一首歌。 我認為你真的尊重Yamamo的活動和細節，通過仔細報導每個人。 我想通過各種方式看廣播。

 

 

 

 

 

 

 

ABS秋田放送 エビス堂ゴールド_4月19日(金)午後3:50
ABS Akita Broadcasting Ebisu-do Gold_April 19 (Fri) 3:50 pm
ABS秋田廣播 惠比壽做黃金_4月19日（週五）下午3:50

 

オンラインレシピサイト・クックパッドが展開する販売アプリ・コメルコ様に「調理が楽しくなる調味料」の観点でヤマモの商品を選んでいただきました。INSTAGRAMにてコメルコ様のフォローと投稿で豪華プレゼントがあたる #春の和ごはん 投稿キャンペーンを実施しており、ヤマモの商品もインフルエンサーの方々に華やかにご紹介されております。レシピや器など食に関わるライフスタイルのご提案も沢山されております。ぜひ覗いてみてください。

 

Notice of Cook Pad, Commerco Campaign, Yamamo Product Introduction

We had Yamamoto’s products selected from the viewpoint of “condiment that makes cooking fun” to the sales application · Komerko that the online recipe site-Cookpad develops. Commodo’s follow and post a luxury gift at INSTAGRAM #Spring Japanese rice A post campaign is being carried out, and Yamamo products are also introduced to the influencers. There are many suggestions for lifestyles related to food such as recipes and dishes. Please take a look at it.

 

Cook Pad，Commerco Campaign，Yamamo產品介紹的通知

我們從銷售應用程序中選擇了“使烹飪變得有趣的調味品”的觀點選擇了Yamamoto的產品.Komerko是在線食譜網站-Cookpad開發的。 Commodo在INSTAGRAM跟隨並發布豪華禮品#Spring日本大米正在開展一項活動，並向有影響力的人士介紹Yamamo產品。 關於食物的生活方式有許多建議，如食譜和菜餚。 請看一下。

 

 

 

 

INSTAGRAM_＃ヤマモ味噌醤油醸造元

 

I.L.A. GALLERYを開廊すべく、アート活動を行う中でONBEAT編集者の藤田さんとの出逢いがあり、今回の記事掲載に至ることとなりました。お話させていただいた当初から、我々の活動に対する理解を示していただき、ギャラリーだけではなく、会社のリブランディングや海外展開、岩崎地域や歴代の高橋茂助のレガシーを踏襲したインバウンドツアーまでを取材していただきました。

もちろん、アートに対する考えや世界の中での日本の見方につきましても多くを共有することができ、非常に興味深い時間を過ごすことができました。日本人の持つ繊細で独特な感覚が世界の中で価値を創り、世界を豊かにできること。土地に根差した文脈を丁寧に掘り起こし、紡いでいくことで世界に向けて地域を持続可能で創造的な土地にできること。私たちのやれることはまだまだ多く、それを実行していくことで世界を面白くすることができます。それは産業ベースでもアートベースでも感覚的には等しく、創造領域は垣根を飛び越えて世界を変えていきます。

I.L.A. GALLERYが掲載されるONBEAT vol.10は9月まで書店にて取り扱いがされております。非常に重厚な美術誌になりますので、ぜひ直接手に取って見て感じていただければと思います。取材いただいた藤田さん、ありがとうございました。またご一緒できることを楽しみにしております。

 

編集者・藤田氏よりコメント

長い歴史を持つ味噌・醤油醸造会社ヤマモの若き七代目・高橋泰氏は、優れた芸術感覚と経営手腕で自社のブランディングとリノベーションに成功し、そのノウハウを生かし、地域一帯のリノベーションを進めようと動き出しています。日本の各地方には、脈々と続く固有の豊かな文化があり、その特色を現代にアップデートすることが地域再生につながることを証明すべく地元・秋田で奮闘しています。高橋氏の活動は、地方が抱える問題に対する貴重な示唆を含んでおり、同時にデザインの持つ力を改めて証明するものであるため、弊誌で紹介することは大変有意義であり、日本人のみならず外国の方々にも知って頂く機会になると考えております。

 

Notice of Article Posting_I.L.A. GALLERY

In order to open the I.L.A. GALLERY, there was an encounter with the ONBEAT editor, Mr. Fujita, during the art activities, which led to the publication of this article. From the beginning of the talk, I showed an understanding of our activities, covering not only the gallery, but also the company’s rebranding and overseas development, and the inbound tour that followed the Iwasaki area and the legacy of Mosuke Takahashi of each generation. Thank you.

Of course, I was able to share a lot of ideas about art and the perspective of Japan in the world, and I had a very interesting time. The delicate and unique sense of Japanese people can create value in the world and enrich the world. By digging carefully into the context rooted in the land and spinning it, we can make the region a sustainable and creative land for the world. There is still much we can do, and doing it can make the world more interesting. It’s industrially as well as art based and it’s sensibly equivalent, and the creation area jumps the fence and changes the world.

ONBEAT vol.10, where I.L.A. GALLERY will be published, is being handled at bookstores until September. It will be a very heavy art magazine, so I hope you will take it directly and feel it. Thank you Mr. Fujita for interviewing. I am looking forward to working with you again._mediainfo._magazine

 

Comment from the editor, Mr. Fujita

Mr. Yasushi Takahashi, young the 7th generation of miso and soy sauce brewing company Yamamoto, who has a long history, succeeded in branding and renovation of his company with excellent artistic sense and management skills, and made use of his know-how to move forward with promoting renovation in the area You are In each region of Japan, there is a unique and rich culture that continues in a row, and Takahashi’s activities that are struggling in the local area, Akita, to prove that updating its features to the present day will lead to regional revitalization, Because it contains valuable suggestions for local problems, and at the same time proves the power of design, it is very meaningful to introduce in our journal, and it is important to know not only Japanese people but also foreign people. I thought it would be an opportunity to receive it.

 

文章發布通知_I.L.A. GALLERY

為了打開I.L.A.畫廊，在藝術活動中遇到了ONBEAT編輯藤田先生，導致了這篇文章的出版。從演講開始，我展示了對我們活動的理解，不僅包括畫廊，還包括公司的品牌重塑和海外發展，以及岩崎地區之後的入境旅遊以及每一代高橋茂助的遺產。謝謝。

當然，我能夠分享很多關於藝術和日本在世界上的觀點的想法，我度過了一段非常有趣的時光。日本人的精緻和獨特感可以創造世界價值，豐富世界。通過仔細挖掘根植於土地並旋轉土地的背景，我們可以使該地區成為世界上可持續和創造性的土地。我們仍然可以做很多事情，這樣做可以讓世界變得更有趣。它在工業上和藝術上都是相當的，而且它的創造區域會跳躍並改變世界。

將於9月份在書店處理ONBEAT第10卷，其中將出版I.L.A. GALLERY。這將是一本非常沉重的藝術雜誌，所以我希望你能直接接受並感受它。謝謝藤田先生的採訪。我期待著再次與您合作。

 

編輯藤田先生的評論

味噌和醬油釀造公司Yamamo的年輕第七代高橋泰先生擁有悠久的歷史，他憑藉出色的藝術感和管理技巧成功地為他的公司進行品牌和翻新，並利用他的專業知識推進該地區的改造。 你是 在日本的每個地區，都有一種獨特而豐富的文化，這種文化在連續不斷，而高橋在當地掙扎的活動，以證明將其特徵更新到今天將導致區域振興， 因為它包含對當地問題的寶貴建議，同時證明了設計的力量，所以在我們的期刊中介紹非常有意義，重要的是不僅要了解日本人，還要了解外國人。 我認為這是一個接受它的機會。

 

 

 

ONBEAT_vol.10

 

世界に醸造業の魅力を発信し、発酵食文化と地域に新たなブランド価値を創出

秋田県湯沢市の岩崎地区に、幕末江戸末期の慶応3（1867）年から150 年以上続く味噌・醤油の蔵元がある。その老舗、ヤマモ味噌醤油醸造元・髙茂合名会社では、地元を流れる皆瀬川の伏流水を用いて天然醸造を行っている。ヤマモは伝統を継承しながら海外にも販路を広げており、HPで日本語・英語・中国語の3 か国語で情報を掲載するなど、国内外に醸造業の魅力を伝える企業活動が高く評価され、中小企業庁の「はばたく中小企業300」、経済産業省の「地域未来牽引企業」にも選定されている。

こうした取り組みは、後継者である七代目の髙橋泰氏が打ち出す新たな経営戦略に基づくものである。東京農業大学で醸造学を学んだ後、大手醸造会社での修行を経て会社を継いだ高橋氏は、もともと建築家志望であり、千葉大学でデザイン工学を学んだ経歴を持つ。常務取締役に就任した一年目から卓越したデザインセンスを発揮し、企画から広告デザインまで手がけ、自社製品のブランディングに取り組む。

 

Conveying the attractiveness of the brewing industry to the World

In the Iwasaki district of Yuzawa City, Akita Prefecture, there is a brewery of miso and soy sauce that has been operating since 1867. The long-standing Yamamo miso and soy sauce brewing company (hereinafter Yamamo) has engaged in natural brewing using subsoil water from the local river Minasegawa. While carrying on that tradition, Yamamo is extending its markets overseas by providing information on its website in English and Chinese in addition to Japanese. With its corporate activities to convey the attractiveness of the Japanese brewing industry both at home and overseas, Yamamo was selected as one of the company to win the Vibrant HABATAKU SMEs 300 of the Small and Medium Enterprise Agency and the Ministry of Economy, Trade and Industry’s Driving Company for the regional future.

This was part of a new management strategy which the 7th President Yasushi Takahashi set forth. After studying zymurgy at the Tokyo University of Agriculture, he received training at a major brewing company and then took over its management. Takahashi originally wanted to become an architect and learned design engineering at Chiba University.

 

將釀造業的吸引力傳遞到世界，並在發酵食品文化和地區創造新的品牌價值

在秋田縣湯澤市的岩崎地區，自宮津江戶時代晚期（1867年）結束以來，有一種味噌和醬油來源已經持續了150多年。 成熟的Yamamo味噌醤油醸造商，一家名為高茂合名会社的公司，使用流經該地區的皆瀬川的底流水進行自然釀造。Yamamo在繼承其傳統的同時擴大了海外銷售渠道，並在惠普上發布了日語，英語和中文三種語言的信息，並因其公司活動而備受推崇，這些活動傳達了國內外釀酒行業的吸引力。它還被選為中小企業廳的“小型和大型企業300”，經濟產業省被選為“區域未來企業”。

這些努力是基於繼任者，第七代高橋泰推出的新業務戰略。在東京農業大學學習釀造科學並在一家大型釀酒公司接受培訓後，他繼承了該公司，最初是一名建築師，在千葉大學擁有設計工程背景。從成為執行董事的第一年起，他將展示出卓越的設計感，從規劃到廣告設計，以及為公司產品打造品牌。

 

 

まず着手したのは、パンフレットや自社製品のラベル。英語表記に屋号をあしらったシンプルなデザインが施された商品は、2013年度の「グッドデザイン賞」を受賞。高橋氏は更に醸造蔵と庭園の改装にも着手。完成した蔵の暖簾をくぐると、老舗の風格が漂う純和風の内装の中に洋式の美を取り入れた心地良い空間が広がる。窓の外には日本庭園が広がり、そのすべてに高い美意識が感じられる。

2016 年からは醸造蔵と庭園を巡るツアーを実施。外国語に堪能な高橋氏はツアー客の3分の1を占める外国人に対する案内役を務めている。庭園の借景は、高台にある霊符の森だ。この森の中にある「水神社」は醸造産業が発展したこの地域と水資源である皆瀬川との深い関係性を物語る。蔵の歴史や技術、醸造業の魅力を伝えるとともに、地域の風土も含めて体感できるこのツアーは、今、世界中でトレンドの「地方の地域固有の文化体験」そのものであり、湯沢市に国内外から観光客を呼び込むための試みとなる。

 

He exercised his remarkable sense of design from the first year as executive managing director, and worked on the branding of the company’s products. He started out with the updating of the company’s brochure and labeling of Yamamo products.

Its products with the simple design earned the 2013 Good Design Award. Takahashi also refurbished the brewing house and the garden. Passing through a noren curtain of the entrance of the brewing house, a comfortable space spreads before your eyes within a classy Japanese interior that incorporates the Western-style beauty. Outside the window, a magnificent Japanese garden awaits. The Reifu-nomori forest behind the brewing house serves as a beautiful setting of the garden. Takahashi’s exquisite aesthetic sense is well represented in all of them.

 

起初我們開始為我們的產品提供宣傳冊和標籤。設計簡潔，商品名為英文的產品獲得2013年優秀設計獎。高橋先生還著手改造釀造倉庫和花園。倉庫的溫暖已經完成，一個融合了西式美景的舒適空間在純粹的日式內飾中傳播，具有悠久的特色。 日式花園延伸到窗外，所有這些都具有高度的美感。

從2016年起，我們將參觀釀造倉庫和花園。高橋先生精通外語，是外國人的導遊，他們佔三分之一的旅遊客人。花園的景觀是山上的精神標誌森林。這片森林中的“水神社”講述了釀造業發展的地區與皆瀬川水資源之間的深層關係。這次旅遊，傳達了倉庫的歷史和技術，釀造業的魅力，可以體驗包括當地文化，現在是世界各地的“區域獨特的區域文化體驗”。這是一種吸引外界遊客的嘗試。

 

J. Manuel Mansylla_Principal_TOTEM_2017

 

2018年末には醸造蔵の1階でカフェの営業も開始。仕込み水を使ったコーヒーや、仕込みに使う天日塩を使ったフォー、味噌醤油ソースのジェラートなどを提供している。また、かつての名士たちが地域で文化芸術を推奨したように、2階ではアートギャラリー（写真p.109）をオープン。アーティストの滝澤徹也が、ヤマモの種麹や、皆瀬川ですいた和紙を素材とした作品などを現地で制作し、同ギャラリーに展示した。

アートの要素が加わったことで、醸造蔵の体験ツアーは更に充実したものになった。アーティストたちがアートの力で財政破綻から再生へと導いた米デトロイト市などを実際に視察し、アートと産業の関係性を熟知した高橋氏ならではの戦略だ。発酵食文化のブランド価値を地方から世界に示し、国内外から誘客を図るヤマモの次なる展開に期待が高まる。

 

In 2016, he started offering a tour that takes visitors through the brewing house and the garden. Fluent in English, Takahashi personally guides foreign visitors. The tour conveys the history of the brewing house, brewing techniques and the attraction of its industry, including the natural features of the district. The tour is serving as an important tool to experience a unique regional culture of Yuzawa City.

Recently, Yamamo opened a café in the brewing house. Following the old practice of promoting culture and art in this district, Yamamo also established an art gallery (photo p.109) in the brewing house. Artist Tetsuya Takizawa exhibited in the gallery works he created on site. High expectations are pinned on the next move of Yamamo, which has demonstrated the brand value of fermented food from the local district in Japan to the world and has been attracting visitors from Japan and other countries.

 

在2018年底，咖啡館也在釀酒倉庫的一樓開業。我們提供使用水的咖啡，使用用於烹飪的天然鹽和含味噌醬的冰淇淋。 此外，藝術畫廊（照片第109頁）在二樓開放，因為前名人在該地區推薦文化藝術。滝澤徹也，一位藝術家，製作了當地的作品，如Yamamo種子和皆瀬川製造的紙張，並在同一個畫廊展出。

隨著藝術元素的增加，醸造的體驗之旅得到了進一步增強。這是高橋先生的獨特策略，他實際訪問了底特律市，藝術家帶領這座城市從金融崩潰到藝術的複興，並了解藝術與工業之間的關係。發酵食品文化的品牌價值從本地到世界展示，對Yamamo的下一個發展的期望很高，旨在吸引國內外客戶。

 

 

「ONBEAT」について

「ONBEAT」は完全和英併記書籍で、年２回、印刷版と電子版を同時に発行し、日本の美術・文化を幅広く様々なジャンルから紹介しております。日版やトウハンなどを通じて紀伊国屋書店や蔦屋書店といった大型書店のほか、国立新美術館や東京藝術大学美術館などのミュージアムショップでも販売、ザ・リッツカールトン東京や各国の大使館でも取り扱われており、また世界78ヶ国以上に販売網を持つ日版の海外事業を通じて海外の書店でも販売されています。

「ONBEAT」誌では千住博、村上隆、小松美羽、井上萬二など日本を代表する芸術家はもちろん、安藤忠雄、三宅一生、コシノヒロコ・ジュンコ姉妹やノーベル生理学・医学賞受賞された大村智教授といった各界著名人たちへの独占取材を行い、特集記事を発表して参りました。完全和英併記で日本の芸術・文化を紹介するような雑誌はほかになく、海外でも高い評価を得ており、セインズベリー日本藝術研究所（英国）やジャパンソサエティ（米国・英国）や国際文化会館といった日本文化に特化した権威ある研究機関や、女子美術大学や玉川大学など各教育機関の図書館や六本木ヒルズライブラリーにも収蔵されています。またザ・リッツ・カールトン東京やヒルトン東京といった外資系ホテルや日本丸やパシフィックビーナスといった大型客船のラウンジやライブラリーにも常備いただいております。

 

About “ONBEAT”

“ONBEAT” is a complete Japanese-English bilingual book, published twice a year at the same time as a print edition and an electronic edition, introducing Japanese art and culture from a wide variety of genres. In addition to large-scale bookstores such as Kinokuniya Bookstore and Yodoya Bookstore through the Japanese edition and Touhan, it is also sold at museum shops such as the National Art Center, Tokyo National Art Museum and the Tokyo Metropolitan Art Museum. It is also sold at overseas bookstores through a daily overseas business with sales networks in more than 78 countries.

In “ONBEAT” magazines, artists such as Senju Hiroshi, Takashi Murakami, Miwa Komatsu, Yuji Inoue, as well as leading artists from Japan, as well as Tadao Ando, ​​Issei Miyake, Hiroko Koshino and Junko sisters, Nobel Prize in Physiology and Medicine, etc. We did exclusive coverage to celebrities and released special feature articles. There are no other magazines that introduce Japanese art and culture in complete Japanese-English parallel writing, and they have received high acclaim overseas as well, such as the Sainsbury Institute for Japanese Arts and Sciences (UK), Japan Society (US, UK), and the International Cultural Center. It is stored in prestigious research institutes specializing in Japanese culture, libraries of various educational institutions such as Women’s Art University and Tamagawa University, and Roppongi Hills Library. In addition, the lounges and libraries of large-scale passenger ships such as The Ritz-Carlton Tokyo and Hilton Tokyo, as well as foreign-owned hotels such as Nippon-maru and Pacific Venus are always on hand.

 

關於“ONBEAT”

“ONBEAT”是一本完整的日英雙語書籍，每年出版兩次，同時出版印刷版和電子版，介紹各種類型的日本藝術和文化。 除了通過日本版和Touhan的紀伊国屋書店和蔦屋書店等大型書店外，還在國家藝術中心，東京國立美術館和東京都藝術博物館等博物館商店出售。 它還通過日常海外業務在海外書店銷售，銷售網絡遍布78個國家。

在“ONBEAT”雜誌，千住博、村上隆、小松美羽、井上萬二等藝術家，以及日本的主要藝術家，以及安藤忠雄，三宅一生，Koshino Hiroko和Junko姐妹，諾貝爾生理學和醫學獎等。我們對名人進行了獨家報導，並發布了專題文章。沒有其他雜誌在完整的日英並行寫作中介紹日本的藝術和文化，並且在海外也獲得了很高的讚譽，如塞恩斯伯里日本藝術與科學研究所（英國），日本學會（美國，英國）和國際文化中心。它存儲在專門從事日本文化的著名研究機構，女子藝術大學和多摩川大學等各種教育機構的圖書館，以及六本木山圖書館。此外，東京麗思卡爾頓酒店和東京希爾頓酒店等大型客船的休息室和圖書館，以及日本丸和太平洋金星等外資酒店隨時待命。

 

ONBEAT HP

ONBEAT vol.10_Amazon

 

２０１７年の春、旅の最中でI.L.A.（Industry Loves Art）構想を思い立ち、翌年の春にギャラリー改築を事業化します。その夏にアーティストの滝澤氏とレジデンスにより制作を行い、秋にI.L.A.GALLERYを開廊しました。弊社ギャラリー初の展示は“TETSUYA TAKIZAWA EXHIBITION”とし、その様子をアートページにてご紹介しております。ページを進みますと、最初に滝澤氏と私の展示に対する想いを綴り、その先に６つの作品をご紹介しております。各作品にはお問い合わせ（INQUIRIES）フォームが付いており、作品に対するご質問やご購入の希望を申し込むことができます。すでに「黄麹胞子を培養し、そのミクロなイメージを黄麹胞子で浮かび上がらせる | Cultivate Huang Koji Spores and Let the Microscopic Image Emerge with Koji-spores」は買い手の方がおられ、納品は会期終了後となります。また、ご希望のサイズやニュアンスがありましたら、会期後にオリジナル制作を行うなど、各種ご相談に応じることができます。ぜひアートページをご覧いただきたいと思います。

 

About the ART (I.L.A.) Page

In the spring of 2017, I will consider the I.L.A. (Industry Loves Art) concept during the trip and commercialize the gallery in the spring of the following year. In the summer, I worked with Mr. Takizawa, an artist, to create a residence and opened I.L.A. GALLERY in the fall. The first exhibition of our gallery is “TETSUYA TAKIZAWA EXHIBITION” and we introduce the situation on the art page. As I go through the page, I first spell out my thoughts on Mr. Takizawa and my exhibition and I will introduce six works ahead. Each work has an inquiries form, so you can apply for questions or purchase wish to the work. The buyer is already “Cultivate Huang Koji Sports and Let the Microscopic Image Emerge with Koji-spores”, delivery will be after the end of the exhibition. Also, if you have the desired size and nuance, you can respond to various consultations, such as doing original production after the exhibition. I’d like to see the art page by all means.

 

關於ART（I.L.A.）頁面

在2017年春天，我將在旅行期間考慮I.L.A.（行業愛藝術）概念，並在第二年春季將畫廊商業化。夏天使生產的瀧澤和他的藝術家的住宅，陽台是在秋季I.L.A.GALLERY。我們畫廊的第一個展覽是“TETSUYA TAKIZAWA EXHIBITION”，介紹在藝術頁面的狀態。當我瀏覽頁面時，我首先闡述了我對瀧澤先生和我的展覽的想法，我將提前介紹六件作品。每一塊帶有一個聯繫（INQUIRIES）的形式，您可以將所需的疑問或購買工作。已經“培育黃曲孢子，讓顯微圖像的制曲孢子冒出 | Cultivate Huang Koji Spores and Let the Microscopic Image Emerge with Koji-spores”是他更多的是買家，交付將在展覽結束後。此外，如果你有大小和您選擇的細微差別，如在會議結束後執行原有的生產，你可以到各種商量應對。我想通過各種方式看藝術頁面。

 

 

TETSUYA TAKIZAWA EXHIBITION

3.Nov.2018 – 3.Sep.2019

ヤマモ味噌醤油醸造元は慶応三年（１８６７年）、大政奉還の激動の時代に創業者・高橋茂助が醸造を開始しました。七代に渡り伝統が引き継がれ、今年で１５１年目を迎えます。しかしながら、創業当時の資料は一切見つかっておりません。その時代背景や歴史、風土を読み解き、味噌醤油の原材料である大豆や米、麹菌を用いて創業時の時間を取り戻すことをしています。また、明治天皇が岩崎を訪れ、県庁所在地として機能していたのは、本家・高橋七之助の改革的な町政に起因しています。特に田畑の耕地整理を秋田県で最も早く行ったことにより町民の生活文化が豊かになり、近代化の礎を築くことになります。その功績を弊社・四代目が八幡神社の石碑に残し、今日に伝えています。弊社・七代目はこの大胆な改革やそれを後世に伝える一連の世代を超えた行為そのものをアートと捉え、アーティストの滝澤氏にレジデンスにより製作を依頼し、今回の展示に至りました。

滝澤氏は、七代目から岩崎地域と高橋家の歴史を聞き、この地の水の原点である能恵姫伝説や玉子井戸水中の微小な宇宙を映像化するところから制作を開始しました。目視できない麹菌のミクロで豊かな世界を様々な表現で模索し、結果、麹菌の胞子を絵具とし、乳白色の米粉のパネルにシルクスクリーンで浮かび上がらせる手法を編み出しました。これにより弊社で使われる黄麹菌をマイクロスコープで拡大した画像をモチーフに作品化したものと、本家・高橋七之助の町政、特に耕地整理の写真や幼少期にあたる岩崎の絵図を浮かび上がらせた絵画作品を展示しております。また弊社・六代目が書家であり、ギャラリーはその制作と地域の書道教室でもあったことから、書の反故紙を溶かし、滝澤氏が皆瀬川に浸かりながら紙を漉き、それをギャラリーの床に張り込むことでインスタレーション作品として記憶に留めることをしております。古くから岩崎の産業として栄えた味噌醤油に欠くことのできない皆瀬川、近代化をもたらした七之助の町政を土地のレガシーとして次世代に紡ぐことができればと思います。

“Industry Loves Art” 「産業は芸術に恋をする」。ここから産業と美術の新しい関係が生まれることを期待して。

ヤマモ味噌醤油醸造元　七代目　高橋泰
アーティスト　滝澤徹也

 

TETSUYA TAKIZAWA EXHIBITION

3.Nov.2018 – 3.Sep.2019

Yamamo Miso and Soy Sauce Brewing Company is the founder · Mosuke Takahashi starts brewing in the era of great regime of Keio three years (1867). Tradition has been handed over to the seventh generation, and this year marks the 15th year. However, no documents were found at the time of foundation. We understand the era background, history and climate, and regain time at founding by using soybean, rice, koji molds which are raw materials of miso soy sauce. Emperor Meiji visited Iwasaki and was functioning as the prefectural office’s residence because the living culture became rich by modifying the town administration of Takahashi Shichinosuke, the headquarters, especially land premises in Akita prefecture earliest, I will lay the foundation. That achievement has been told today that our company’s fourth generation left it on a stone monument. I took this bold reform and the actions that passed the generations that convey it to future generations as art and asked Mr. Takizawa of the artist to make it as a residence and reached this exhibition. I think that you can feel the installation which reworked silk screen which printed seed koji mold or rewritings of the sixth generation of calligraphers in Minagasegawa.

Mr. Takizawa heard the history of the Iwasaki region and the Takahashi family from the seventh generation of the family and started production from the point of imaging the Noehime legend which is the origin of the water of this place and the microscopic universe under the water of Tamago well . As a result, I devised a method to make spores of Aspergillus oryzae as a paint and to float on a milky white rice flour panel with a silk screen. This makes it possible to use the image of the yellow Aspergillus oryzae used in the warehouse with a microscope to make it a work and the work of the town government of Shichinosuke Takahashi, especially the photograph of the cultivated landscape and the picture of Iwasaki which is the early childhood emerging paintings We are exhibiting works. Also, since the sixth generation of the family is a calligrapher and the gallery was also the production and the classroom of the area, dissolve the paper in the writings, soaked paper in the Minasegawa, paste it into the floor of the gallery I am keeping it in memory as an installation work. I think if it can become a trigger to be conscious of the town-municipality of Shichinosuke which brought about modernization as the legacy of the land, which is indispensable for Miso soy sauce that flourished as an Iwasaki industry long ago.

“Industry Loves Art” ” Hoping for a new relationship between industries and art from here.

Yasushi Takahashi Seventh Generation YAMAMO / TAKAMO & Corp.
Tetsuya Takizawa Artist

 

TETSUYA TAKIZAWA EXHIBITION

3.Nov.2018 – 3.Sep.2019

Yamamo味噌醬油釀造源1867年三年（1867年），在大政奉還的動盪時期高橋茂助的創始人已經開始醞釀。傳統已經移交給第七代，今年是第15代。但是，沒有找到成立時的文件。其歷史背景和歷史，破譯氣候，大豆和大米味噌醬油的原料，它是恢復的時候建立用酒曲黴菌。高橋七之助上游此外，明治天皇由岩崎參觀，只好在秋田縣最早的表演場的土地整理充當一個地區首府町政，尤其是現代化的致富生活文化我將奠定基礎。今天的成就告訴我們公司的第四代留下了一座石頭紀念碑。它抓住了非常行為超越了一系列幾代人來傳達這一大膽的改革和它的後代和藝術，並委託住處瀧澤的藝術家產生，導致了本次展會。

從70代瀧澤先生，聽岩崎和地區高橋家族的歷史，開始生產能恵姫傳說非常小宇宙和雞蛋的井水是從哪兒來的圖像土地的水的來源。探索豐富世界酒曲黴菌的微不能在各種表達的是可見的，其結果是，曲黴菌和油漆的孢子，已經設計出了一種技術，乳白色米粉的面板上的絲網突出。至於那個黃色曲霉的結果在這個倉庫中使用是在顯微鏡放大後的圖像的圖樣的工作中，本家町政的高橋七之助，特別是繪畫，突出相應土地的照片和童年岩崎整合的圖形我們正在展出作品。又一個六代是書法家，從該庫的安裝也是在教室的生產和地區，溶解書的廢紙紙，像紙，而在皆瀬川浸泡，是在尋找它的畫廊地板我將它作為一項工作保存在記憶中。不能缺少長時間味噌醬油，其蓬勃發展的行業皆瀬川的岩崎，我認為，如果有可能成為七之助鎮政府，導致在喚醒現代化建設需要注意的是土地的遺產。

“工業熱愛藝術”“工業愛上了藝術。”希望從這裡獲得行業和藝術之間的新關係。

Yamamo味噌醬釀造商 第七代 高橋泰
藝術家 滝澤徹也

 

 

 

 

 

滝沢徹也

１９７７年東京都生まれ。２００５年、東京造形大学造形学部美術学科絵画専攻版表現卒業。美術家、和紙職人。２００９年「小川和紙」の技術継承者育成事業を修了後、東京都無形文化財｢軍道紙｣の再生に関わる。伝統的な手漉和紙の研究、製造を行う一方、場の歴史や自然と人間の物づくりの営みの関係をテーマに日本のみならずインドやノルウェー、リトアニア、ハワイなど各地に滞在しながらや絵画や紙を媒介とした制作、展示を行う。近年の主な展覧会として、２０１１ International paper art exhibition（台湾）、２０１３ 個展GANGA・PAPER（インド）、AOMORI PRINTトリエンナーレ２０１４、２０１７森の箱舟アートプロジェクト森を漉く（西会津）などがある。

 

TETSUYA TAKIZAWA

Born in Tokyo in 1977. In 2005, graduated from Tokyo Zokei University School of Art and Design Department of Painting Department of Painting Major. Artist, Washi craftsman. After completing the project for cultivating technologically successor of ‘Ogawa Washi’ in 2009, he is involved in the reproduction of the Tokyo Metropolitan Intangible Cultural Heritage ‘Military Paper’. While researching and manufacturing traditional hand-painted paper, while focusing on the relationship between the history of the scene and the activities of nature and human beings making activities, while staying in India, Norway, Lithuania, Hawaii and other places as well as painting in paintings And paper-based production and exhibition. As the main exhibitions in recent years, there are 2011 International paper art exhibition (Taiwan), 2013 piece exhibition GANGA · PAPER (India), AOMORI PRINT Triennale 2014, 2017 Forest Ark Art Project Projecting Forest (Nishiaizu).

 

滝沢徹也

1977年出生於東京。 2005年，畢業於東京Zokei大學藝術設計系繪畫系主修。 藝術家，和紙工匠。 在完成了2009年“小川外郎”的技術繼承者項目之後，他參與了東京都市非物質文化遺產“軍事報紙”的複制。 在研究和製造傳統手繪紙的同時，重點關注現場歷史與自然和人類活動的活動之間的關係，同時留在印度，挪威，立陶宛，夏威夷等地以及繪畫作品 以紙為基礎的製作和展覽。 作為近年來的主要展覽，有2011年國際紙藝展（台灣），2013年GANGA·PAPER（印度），AOMORI PRINT三年展，2017年森林方藝術項目投影林（西阿蘇）。