鍋のおおきさは、
愛情のおおきさ。
たくさん食べて、
たくさん暖まって欲しい。
こんな寒い日だから、
あったかい家族と。

とっておく。
冬に備えて
食べ物をとっておく。
だんだん味わい深くなり、
その愛情も深くなる。

作り方（三五八漬け）
①塩「三」、糀「五」、蒸米「八」の割合で混ぜ合わせて三五八床を作る。
②お好みの野菜を漬け込む。
③漬け上がった野菜は、軽く水洗いして食べやすい大きさに切る。
（肉や魚でも漬け込みできます。旨味が大幅にアップします！）

ヤマモの粋な場所。　－其の壱－
遠く土間を歩くと、そこに静かに佇む、
誰もが毎日必ず目にするもの。
職人たちがひと時の休息をとる場所。
ヤマモの厠（手洗い）は、長い年月を経た今も、活躍中である。

受け継がれる祭り。
「盗難避け」のまじないからはじまり、
今では｢一年の無事を祈る」
という意味合いのこの祭りも、
既に400年近くなるという。
幼い頃から見てきた祭りに
自らが参加するようになると
かつては想像できなかった。
幼い自分がわくわくしたように、
多くの子供たちの心に残る祭りであって欲しい。
長く長く、受け継がれていくように…

お知らせ
犬っこ祭り開催日2月10、11日に祭りの販売会場で
毎年恒例の醤油の限定販売を行います。
ヤマモが今年で創業百四十年ということで、
改めて、この限定醤油に百四十号と名付けました。
百四十号は会場のみの販売となっております。
今年のヤマモの気合の一品をどうぞご賞味ください。

また、綺麗になるまで。
ヤマモの一升ビンは、
ヤマモとお客様のところを、行ったり来たりする。
空っぽになって役目を果たすと、彼らはまたヤマモへ戻ってくる。
「ただいま。」

各々の光を放ちながら。
洗浄された一升ビンは、台車の上に。
生まれが違う彼らは、それぞれの持つ色を放ち始める。

個性。
輝きを取り戻した一升ビンは、
また、新たな命を吹き込まれる。
こうして、彼らは再びお客様の元へ。
「いってきます。」