綺麗な水で、山の味。
水の綺麗なところにしか生えない、わさび。
おいしい水と、おいしい空気で育ったから、
根も葉も茎も、まるごと食べられる。
だから、
つーんとくる、香りや辛味はもちろん、
自然のままの、山の味がする。


材料（１人分）
山わさび・・・・・・・・・20g
まぐろ・・・・・・・・・・50g
アボカド・・・・・・・・・1/2個
あま塩醤油・・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・適量
黒胡椒・・・・・・・・・・適量
作り方
①お湯を沸騰させ、刻んだワサビを湯通しする。
②冷水に浸す。
③マグロとアボカドをスライスして盛り付ける。
④マヨネーズ、オリーブオイル、しょうゆ、お好みで黒胡椒をかけてできあがり。
（意外にも、わさびと黒胡椒が合います！おすすめです！）

はなびらの色付きと共に。
梅の花が咲き、
はなびらが色付いてくる。
それにつられて、
青く澄んだ、
空も色付いてくる。
様々な色に囲まれた生活が始まる。

ふんわり、
やんわり、
ゆれる花。
茎がしなやかに伸び、
その先に大きな花を咲かせる。
春風にそよぎ、大きくゆれる。
春に胸躍る気分と
ゆらゆらとゆれる花。
春を感じる。

春のミドリ。
待ち遠しい春まで、
しばらく目にしていなかった緑。
地元で採れた野菜は
やっぱり鮮やかだった。

目指すところ。
レンガで組まれ、
高くそびえ立っている煙突。
遠くにいても、煙突を探せばたどり着ける。
目指すところがあるというのは、
どこか落ち着くものだ。
これからもヤマモの目印であって欲しい。