おかわり大歓迎。
秋田の人達は何杯もおかわりするこの料理。
だからお母さんたちは、
大きな鍋いっぱいの芋の子汁をコトコト煮る。
今夜は何杯おかわりするかしら、
これで足りるかな。
沢山沢山の具材は、
家族みんなの明日の元気の源になる。

材料（4人分）
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・120g
里芋・・・・・・・・・・・・・・・240g
こんにゃく・・・・・・・・・・・・120g
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・120g
なめこ・・・・・・・・・・・・・・120g
せり・・・・・・・・・・・・・・・25g
秋田味噌（つぶ）・・・・・・・・・80g
酒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
煮干・・・・・・・・・・・・・・・25g
水・・・・・・・・・・・・・・・・4カップ
作り方
①里芋を適当な大きさに切り、浸るぐらいの水とみそ少々で煮ておく。
②鶏肉は一口大に切り、酒とみそで下味を付ける。
③煮干でだし汁をとり、湯通ししたこんにゃく、鶏肉、なめこ、①の里芋を加えて煮る。あくは丁寧に取る。
④材料がやわらかくなったら豆腐を入れ、みそで味を調える。
⑤器に盛ってからせりを放って出来上がり。
（ヤマモでは味噌ベースに鶏肉とせりがスタンダードですが、しょうゆベースも、もちろんです！地域によっては牛肉やねぎ、ごぼう、まいたけと具材は多種多様です。地域別に味が楽しめるのも面白いところです！）

夕暮れどきの、ノスタルジー。
夕暮れ時に、決まって、
なつかしい気分になるのは
何でだろう？
幼い頃に
家族の迎えを待ったとき。
まだ、まだ、
遊んでいたいと思ったとき。
このままで居たいと思ったとき。
感情の波とともに
あの赤い夕日が忘れられない。
夕暮れ時には、胸が騒ぐ。

と　き：2007年10月16日（火）18：00～23：00
ところ：レゲエクラブ「OPEN」(新宿区新宿2-5-15　第一山興ビルB1)
入　場：1000円（日本酒一杯付き）
　　　　２杯目以降300円（吟醸酒や大吟醸酒の一部のお酒は400円、500円）
詳　細：SMILE日本酒http://smile-nihonshu.vox.com/library/posts/
　素敵な仲間と一緒に、素敵な音楽を聴きながら、笑顔で美味しい日本酒を呑もうという「美味しい日本酒」、「素敵な笑顔」、「SMILEY MUSIC」をコンセプトに不定期に行われているクラブイベントです。ルーツレゲエを中心とした音楽と、蔵元が持ち寄った日本酒を堪能できます。
　クラブ内で提供される「四季料理　天★（てんせい）」さんのメニューにヤマモの新商品が使われます。各種日本酒と並び「焦香」や「雪解け」、「三年味噌」が展示されるようです。
　心地よい音楽とおいしいお酒、おいしい食べ物の組み合わせは、何物にも代え難いものです。ヤマモの商品たちが皆様の笑顔に一役買えれればと思います。
（会場での販売はしておりません。ご了承ください。）

“とき”を贈る。
気持ちが動いたから、ものを贈りたくなる。
喜んで欲しいと想う。
そんな瞬間の気持ちを届けるときには、
「花」が一番だと思う。
そのときに美しくある姿が
そのときの気持ちを表してくれそうだから。

最強のつまみ食い。
枝からもぎとって、サッと塩茹でをする。
大きなザルにあげて、夕飯を待つ。
幼い頃から手伝いでよくやっていた。
旬の今頃は、
びっくりするほどうまいから、
毎日のように食卓に並び、
イヤと言うほど、たらふく食べる。
それでも一番おいしいのは、
ザルからひょいと、つまんだときだ。