と　き　　2007年6月23日（土）・24日（日）　
ところ　　秋田空港ターミナルビル　２階中央売店前
参加店　　福禄寿酒造株式会社
　　　　　有限会社臨海食品（豆腐）
　　　　　高茂合名会社（ヤマモ味噌醤油醸造元）
　秋田の地で長らく続く加工食品（伝統食）の店を継承していく立場の若手が、新作の加工食品を持ち寄り、お披露目販売をします。また、「食するロケーション」を大切にし、同じく秋田の地で手仕事（工芸）を次世代に継承する立場の若手作家の器を用いて「美味しい」雰囲気を提案します。
　秋田の若手ガラス工芸作家のグラスで試飲や試食も行います。秋田の若手のパワーを感じてみてください！
商品リスト
福禄寿酒造株式会社
純米酒「こまち」　720ml
純米酒「おばこ」　720ml
有限会社臨海食品
ざる豆腐　　　　　300g
だだ茶豆豆腐　　　300g
高茂合名会社
米味噌「雪解け」　300g
漬込醤油「焦香」　120ml

商品説明
『雪解け』 －こだわりの米味噌－　（写真：右）
　雪解けと共に「地元で採れたあきたこまち」だけで仕込み、低温の熟成蔵でじっくり寝かせました。通常の味噌の２倍のお米で仕込まれる米味噌だから、お米にこだわれば違いがすぐにわかります。口の中で雪が解けてゆくような自然な甘さが味わえます。
　最も甘味と吟醸香が華やかになる、熟成一年を迎えたこの時期だけの限定発売。一年一度の喜びを、どうぞご賞味下さい。
『焦香』　－五品目の漬け込み醤油－　（写真：左）
　「焦香」（こがれこう）とは、高価な香木を使い、何回も染め重ねた日本独特の濃い香色です。ヤマモが厳選した地物のハーブや薬味を漬け込み、味を重ねていくことで「焦香」のやわらかい色のように、ほどよく調和するようにしました。