YAMAMO GARDEN CAFEとI.L.A. GALLERYのオープンから賑わいが出てきており、また会社全体の事業承継のため社員を募集したいと考えております。この度、リクルートページを更新し、私たちの想いや思想を改めてお伝えしたいと思いました。現在、弊社の活動は味噌醤油の醸造のみならず、特許申請微生物“Viamver”の研究とそれを利用したカフェメニューの開発、海外展開を見据えた外部チームとのプランニング、YAMAMO FACTORY TOUR拡充のための改築工事、蔵に残る歴史や地域開発のためのアート活動と多岐に渡っております。それらに横断的に携わることができる「社会変革事業部」や「蔵人兼カフェスタッフ」、「事務員兼カフェスッタフ」の募集をしたいと思います。ご応募、お待ちしております。
Recruit Page Update and Employee Recruitment Notice
The opening of YAMAMO GARDEN CAFE and I.L.A. GALLERY is booming, and we would like to recruit employees to take over the business of the entire company. We would like to update the recruitment page and share our thoughts and ideas. Currently, our activities are not only for brewing miso soy sauce, but also for research of patent application microorganism “Viamver” and development of cafe menu using it, planning with an external team for overseas expansion, expansion of YAMAMO FACTORY TOUR It covers a wide range of areas including renovation work, art history for history and community development. I would like to recruit “Social Change Business Department”, “Kurabito/Cafe Staff”, and “Clerk/Cafe Staff” who can be involved in them. We look forward to your application.
招聘頁面更新和員工招聘通知
YAMAMO GARDEN CAFE和I.L.A. GALLERY的開業日趨繁榮，我們希望招募員工來接管整個公司的業務。 我們想更新招聘頁面並分享我們的想法。 目前，我們的活動不僅包括釀造味o醬油，還包括研究專利申請微生物“ Viamver”和開發使用它的咖啡廳菜單，與外部團隊進行海外擴展計劃，YAMAMO FACTORY TOUR的擴展 它涵蓋了廣泛的領域，包括裝修工作，歷史藝術史和社區發展。 我想招募可以參與其中的“社會變革業務部”，“後樂園/咖啡館員工”和“文員/咖啡館員工”。 我們期待您的申請。
“社会に思想の旗を立てる”
個人の集団の営みである“社会”には、成り立ちからその在り方を示す思想や哲学が必要でした。
テクノロジーにより個人が社会に及ぼす影響力は大きくなり、変革の速度は増しています。
変容する社会の中で、思想や哲学も時代に応じて変化します。
私たちは、望むべき社会の在り方を想像し、そこに思想や哲学という旗を立て、
社会活動として会社を運営していきます。
そこには地域や環境資源、個人の健康から集団の精神衛生までの社会倫理を伴いながら、
社員ひとりひとりの夢や幸福の追求を行います。
このベクトルを反転させれば、企業の中での個人の夢や幸せの追求が社会の変革に繋がり、
世界の営みを続けていくことができます。
私たちの望む社会は、自身で旗を立てることができれば、その実現ができるのです。
【何をやっているのか】
ヤマモ味噌醤油醸造元は、慶応3(1867)年から続く味噌醤油醸造元です。弊社が位置する岩崎地域では平安末期からこの地を守る鹿島様が存在し、岩崎城十四代から語り継がれる水にまつわる悲話、秋田三大伝説の能恵姫伝説が残る水資源豊かな大地です。弊社は幕末の江戸末期、創業者・高橋茂助がその伝説ある皆瀬川の伏流水の恵みから醸造業を興し、この地で七代に渡り150余年醸造を続けております。
世界の食文化と和の調味料が融合し、進化していくことを理念“Life is Voyage”とし、2012年に貿易のアウトバウンドを開始。翌年にはGOOD DESIGN賞受賞。蔵元に残るレガシーを捉え、工場に隣接するファクトリーストア、水神の回遊式庭園、ガーデンカフェ、I.L.A. GALLERY、ASTRONOMICA（研究チーム）を整え、その土地ならではの蔵元固有の総合体験をご提供し、産業にアートとインバウンドツアーを実装しました。10年に渡る試験醸造から果実香と旨味を醸成する特許出願微生物Viamver（ヴィアンヴァー）酵母を発見し、味噌醤油製品のみならずカフェメニューや肉魚の加工品、ワインや飲料に応用し、新たな発酵の世界を追求しています。私たちは、伝統を創造性と美意識によって再構築することを試みています。
【なぜやるのか】
七代目・高橋茂助の高橋泰がヤマモのヴィジョンを申し上げます。現代に於ける多くの伝統産業がそうであるよう、私自身も決して家業を継ぎたいと思った人間ではありませんでした。両親が私に別の道を許し、気ままに学んだ建築家の道で、自分には造りたい新しい建物はなく、例えて言うなら「前川國男邸」のような歴史的建造物の中に新しい文化の風を入れたものと人生を共にしたいと考えるようになりました。それから家業を継ぐことを決めました。
弊社の立ち位置を確認すべく、世界に歩みを進めますと、これこそが七代目の私自身がやるべきことと思いました。先進国と称される国々が、経済活動だけでは見ることのできなかった景色。それを勃興するこれからの国々へ提唱すること。次に残る豊かさとは価値ある経済活動と捉え、伝統産業に従事する私は、これらを揺るぎない価値として伝えるべきだと思いました。 新しい道をつくるには余地余白が必要です。長く続く産業も例外ではなく、削ぎ落とす部分に痛みを伴います。それには様々な文化的側面から、その部分を見極める必要があります。数世代も続く伝統産業は、まさしくこれらの賜物であります。故に安定もし、矛盾する危うさを持ち合わせています。一方で、歴史あるものは一世代では生み出すことのできない慈しみと美しさがあります。この価値観こそ、時代を超えて紡ぐ必要があると考えています。
【どうやってやっているのか】
伝統産業は担い手の問題から、事業承継に成功することが鍵となります。七代目の私が家業を継いだという領域ではなく、組織としての代替わりが必要だと感じています。弊社は未来へと向かうため、新しい伝統産業の在り方を模索しております。伝統産業という既成概念に捕われず、新しい価値観で時代を創ることのできる組織を構築している最中です。人口減少により文化の承継が難しいとされる地方の秋田だからこそ、その発信と成功をもたらす必要があると考えています。
【こんなことやります】
ヤマモでは、よりよい未来に向かい、同じ志を持って伝統産業に従事する仲間を探しております。弊社の実務の大半は、地味で地道な業務が多いと思います。また、囲いや雪下ろしのような雪国ならではの季節の仕事、古い家屋の修繕などもあります。生産性のない時期や家業を護るために時間を費やす場合もあります。しかし、その中にも楽しみを見出し、歴史と経験を蓄積させたものは、ときに世を動かすことがあると信じています。
伝統産業を基礎とし、製品を開発し世界へと飛び出していきます。そこで新たな仲間や文化と出会い、個人の持つ価値観と混ぜ合わせ、再び製品をつくります。このサイクルを廻していけるような職人でありながら旅人となれる仲間を捜しています。アーティストやクリエイターなど個人の特殊技能をお持ちの方とは、その能力を使い、弊社の空き部屋や空きスペースでの創作や展示、伝統産業技術と混ぜ合わせることで価値を創造し、個人の活動を応援しながらも次世代へと文化を繋げていけたらと思います。
私、七代目は、これからの蔵元の特性を位置付ける次世代型の杜氏とは、製造の現場を知り尽くした下積み時代の後に次の時代への創造がある人物と捉えています。まずは文化芸術の根幹となる「創造的下積み」をエンジニア（技術者）としてしっかりと学び、クリエイティヴな価値を当事者集団として生み出していければと思います。夢を持ち、未知の事柄、未開の地を切り拓いていけるような、明るく力強い仲間と共に歩みを進めることができればと考えております。
ヤマモ味噌醤油醸造元
高茂合名会社
七代目 高橋泰
＜店舗情報＞
_FACTORY STORE
_MISO & SOY SAUCE FACTORY / TRADITIONAL
_ASTRONOMICA / INNOVATIVE
_CORRIDOR WATER-GOD GARDEN
_I.L.A. GALLERY
_RE:VINTAGE CORNER
_GARDEN CAFE
“Raising The Flag of Thought to Society”
The “society”, which is the activity of a group of individuals, needed a philosophy and philosophy that showed its existence from the beginning.
Technology is increasing the impact individuals have on society and accelerating the pace of change.
Thoughts and philosophies change with the times in a changing society.
We imagine what the desired society should be, and set up flags of thought and philosophy,
We will run the company as a social activity.
While accommodating social ethics from local and environmental resources, individual health to collective mental health,
We will pursue the dreams and happiness of each employee.
If this vector is reversed, individual dreams and the pursuit of happiness within the company will lead to social change,
You can continue to work in the world.
The society we want can be achieved if we can raise our own flag.
[What are you doing]
Yamamo Miso and Soy Sauce Brewing Company is a miso soy sauce brewer that has been in business since 1867. In the Iwasaki area where we are located, there is Kashima who protects this area from the end of Heian period, and it is a land rich in water resources where the tragic story about water handed down from the 14th generation of Iwasaki castle and the legend of Nohhime of the three great legends of Akita remain. In the late Edo period at the end of the Edo period, our founder, Shigesuke Takahashi, started the brewing business from the blessing of the underground water of the legendary Minase River, and has been brewing for more than 150 years in the seven generations.
Under the philosophy of “Life is Voyage” that the world’s food culture and Japanese seasonings are fused and evolved, we started outbound trade in 2012. The following year, he received the GOOD DESIGN Award. By capturing the legacy that remains in the brewery, we have prepared a factory store adjacent to the factory, a migratory garden of water-god, a garden cafe, and an ILA GALLERY, ASTRONOMICA(Laboratory), providing a comprehensive experience unique to the brewery unique to that land, and implementing art and inbound tours in the industry. Did. We have discovered a patent application microorganism, Viamver yeast, that cultivates fruit flavor and umami from 10 years of trial brewing, and applies it not only to miso soy sauce products but also to cafe menus, processed meat and fish products, wine and beverages, and develops a new world of fermentation. I am pursuing. We are trying to reconstruct tradition with creativity and aesthetics.
[Why do you do it]
Yasushi Takahashi of the seventh generation, Mosuke Takahashi, gives his vision of Yamamo. As with so many traditional industries in our time, I was by no means a man who wanted to continue the family business. My parents allowed me another way and I was a architect’s way of learning freely, there is no new building that I want to build, for example, it is new in a historical building like “Kunio Maekawa House” I came to want to live a life with a culture. Then I decided to continue my family business.
When I went to the world to confirm our standing position, I thought that this is what I should do for the seventh generation. Views of developed countries that could not be seen only through economic activities. Advocate it for the countries that will rise. Considering the next richness as valuable economic activity, I, who engage in traditional industries, thought that I should convey these as unwavering value. To create a new road, you need a margin. The long-lasting industry is no exception, and the part that is cut off is painful. To do that, we need to identify the part from various cultural aspects. The traditional industry, which continues for several generations, is exactly these gifts. Therefore, it is stable and has conflicting dangers. On the other hand, historical things have compassion and beauty that one generation cannot produce. We believe that this sense of values must be timelessly spun.
[How are you doing]
The success of business is the key to traditional industries because of the issue of the owner. I feel that the 7th generation is not at the level where I succeeded to the family business, but instead as an organization. We are looking for new traditional industries to move into the future. We are in the process of building an organization that can create an era with new values, without being caught up in the established concept of traditional industries. We believe that it is necessary to bring about such success and success because it is Akita, which is a region where it is difficult to inherit the culture due to population decline.
[I will do this]
At Yamamo, we are looking for colleagues who have the same aspirations and are engaged in traditional industry with a better future. I think that most of our business operations are sober and steady. In addition, there are seasonal works such as fences and snow removal that are unique to snowy countries, and repair of old houses. You may also spend some time during unproductive times and protecting your family business. However, I believe that the things that have found fun and accumulated history and experience can sometimes change the world.
Based on traditional industries, we develop products and jump out into the world. There, we meet new friends and cultures, mix them with the individual values, and make products again. I am looking for a friend who can be a traveler while being a craftsman who can go through this cycle. For those who have individual special skills such as artists and creators, we will use their abilities to create value by creating and exhibiting in our vacant rooms and spaces, mixing with traditional industrial technology, individual activities I would like to support the culture and connect the culture to the next generation.
I, the 7th generation, consider that the next-generation Mor, who positions the characteristics of the brewery in the future, is the person who created the next era after the stacking era where he knew the manufacturing site. First of all, I would like to firmly study “creative accumulation”, which is the basis of culture and art, as an engineer, and create creative value as a group of parties. We hope to be able to move forward with bright and powerful colleagues who have dreams, can open up unknown matters and undeveloped areas.
Yamamo Miso and Soy Sauce Brewing Company
TAKAMO & Corp.
Yasushi Takahashi, 7th generation
＜Store Information＞
_FACTORY STORE
_MISO & SOY SAUCE FACTORY / TRADITIONAL
_ASTRONOMICA / INNOVATIVE
_CORRIDOR WATER-GOD GARDEN
_I.L.A.GALLERY
_RE:VINTAGE CORNER
_GARDEN CAFE
“為社會升起思想旗幟”
“社會”是一組個人的活動，需要一種哲學和一種從一開始就表明其存在的哲學。
技術正在增加個人對社會的影響並加快變革的步伐。
在一個不斷變化的社會中，思想和哲學隨著時代而變化。
我們想像理想的社會應該是什麼樣，並樹立思想和哲學的旗幟，
我們將把公司作為一項社交活動來經營。
在從地方和環境資源，個人健康到集體心理健康適應社會道德的同時，
我們將追求每位員工的夢想和幸福。
如果這個方向被逆轉，那麼個人的夢想和公司內對幸福的追求將導致社會變革，
您可以繼續在世界上工作。
如果我們能升起自己的旗幟，就可以實現我們想要的社會。
[你在做什麼]
Yamamo味噌醬油釀造商是一家味噌醬油釀造商，自1867年就開始營業。在我們所在的岩崎地區，有鹿島保護著平安時代末期的該地區，這是一個水資源豐富的土地，那裡保留著第14代岩崎城堡傳承的水的悲慘故事以及秋田市三大傳說中的能姬的傳說。在江戶時代末期的江戶時代末期，我們的創始人高橋茂助從傳說中的皆瀬川地下水的祝福開始了釀酒業務，並且在七代人中持續釀酒了150多年。
秉承世界飲食文化與日本調味料融合發展的“人生就是旅途”的理念，我們於2012年開始了對外貿易。次年，他獲得了“最佳設計獎”。通過捕捉啤酒廠中留下的遺產，我們準備了與工廠相鄰的工廠商店，水上移民公園，花園咖啡廳和ILA畫廊，為該地區獨特的啤酒廠提供了全面的體驗，並在行業中實施了藝術品和入境旅遊。做到了我們發現了專利申請微生物Viamver酵母，該酵母經過10年的嘗試釀造可培養出水果風味和鮮味，不僅將其應用於味噌醬油產品，而且還將其應用於咖啡館菜單，加工的肉和魚產品，酒和飲料，並開闢了發酵的新世界。我在追求我們正在嘗試通過創造力和美學來重構傳統。
[你為什麼要這麼做]
第七代高橋茂助、高橋泰展現了他對Yamamo的願景。與我們那個時代的許多傳統行業一樣，我絕對不是一個想要繼續家族生意的人。我的父母原諒我另一種方式，而我是建築師自由學習的方式，沒有我想要建造的新建築，例如，這是一棟歷史悠久的建築，例如“國立前川大廈”我開始想過一種文化生活。然後，我決定繼續家族生意。
當我去世間確認自己的立場時，我認為這就是我應該為第七代做的事情。不能僅通過經濟活動就可以看到發達國家的觀點。倡導將崛起的國家。考慮到下一次富裕是有價值的經濟活動，從事傳統行業的我認為我應該把這些作為不變的價值來傳達。要創建一條新路，您需要一定的餘量。持久的行業也不例外，被切斷的部分很痛苦。為此，我們需要從文化的各個方面確定零件。延續了幾代人的傳統行業正是這些禮物。因此，它是穩定的並且有相互衝突的危險。另一方面，歷史事物具有一代人無法產生的同情心和美麗。我們相信這種價值觀念必須永恆地旋轉。
[你好嗎]
由於所有者問題，企業的成功是傳統產業的關鍵。我覺得第七代不是我在家族企業中成功的水平，而是作為一個組織。我們正在尋找新的傳統產業，以邁向未來。我們正在建立一個可以創造具有新價值的時代而又不會陷入傳統工業觀念的組織。我們認為，有必要取得成功並取得成功，因為它是秋田，這是一個由於人口減少而難以繼承文化的地區。
[我會做的]
在Yamamo，我們正在尋找一位志同道合的志向致力於更美好未來的傳統行業的人。我認為我們的大多數業務運作都是穩健的。此外，還有一些季節性工程，例如籬笆和除雪，這是白雪皚皚的國家所獨有的，還可以修復老房子。您可能還會在非生產期花費一些時間來保護您的家族企業。但是，我相信那些從中找到樂趣並積累歷史和經驗的人有時可以改變世界。
在傳統產業的基礎上，我們開發產品並走向世界。在這裡，我們結識了新的朋友和文化，將它們與個人價值觀融合在一起，並再次生產產品。我正在尋找一個可以成為旅行者的朋友，同時又是一個可以經歷這個週期的工匠。對於那些具有個人特殊技能的人，例如藝術家和創作者，我們將利用他們的能力通過在我們的空房間和空間中進行展示和展示，並與傳統工業技術，個人活動相結合來創造價值。我想支持這種文化，並將這種文化與下一代聯繫起來。
我是第7代，我將下一代型杜氏（他將啤酒廠的未來定位）定位為他認識生產基地後創造了下放時代之後的下一個時代的人。首先，我想作為一名工程師（工程師），牢固地研究作為文化和藝術基礎的“創意積累”，並作為一組政黨創造創造價值。我們希望能夠與有夢想，能開闢新事物和開拓新天地的聰穎而強大的同事一起前進。
Yamamo味噌醬油釀造商
高茂合名会社
第7代高橋泰
<商店信息>
_FACTORY STORE
_MISO & SOY SAUCE FACTORY / TRADITIONAL
_ASTRONOMICA / INNOVATIVE
_CORRIDOR WATER-GOD GARDEN
_I.L.A.GALLERY
_RE:VINTAGE CORNER
_GARDEN CAFE
