昨年、自身で経路設計し在来線を乗り継ぎ弊社ヤマモまで辿り着いたスイス出身のSeverinと交流を持ちました。今年はスイスから仲間と来たいということで日本滞在の要望を聞き、YAMAMO FACTORY TOURとFERMENTATION DINNER COURSEをご用意しました。内容は、現場でシェフが調理をするスタイルで酵母を活用した発酵料理7品に合わせ、日本のセレクトしたナチュラルワインや日本酒をご提案しました。微生物学を学ばれた方もいらっしゃったため、皆さんツアーや料理を楽しんでおられました。
Severin_YAMAMO FERMENTATION DINNER COURSE_RESERVATION-ONLY
Last year, I had an exchange with Severin from Switzerland, who designed the route by himself and transferred to a conventional line to reach our Yamamo. This year, we asked about staying in Japan because we would like to come with a friend from Switzerland, so we prepared YAMAMO FACTORY TOUR and FERMENTATION DINNER COURSE. We proposed natural wine and sake selected from Japan in line with seven fermented dishes using yeast in the style of chef cooking on site. There were some who had studied microbiology, so they enjoyed the tour and cooking.
Severin_YAMAMO FERMENTATION DINNER COURSE_RESERVATION-ONLY
去年，我與瑞士的Severin進行了交流，後者由他自己設計了路線，並轉移到常規線路以到達我們的Yamamo。 今年，我們想與日本的一位朋友一起來日本逗留，所以我們準備了YAMAMO FACTORY TOUR和FERMENTATION DINNER COURSE。 我們推薦了從日本挑選的天然葡萄酒和清酒，並配合現場使用廚師烹飪的方式使用酵母發酵的七種菜餚。 有些人研究了微生物學，所以他們喜歡旅行和烹飪。
2015年からインバウンドの本格的な受け入れを始め、弊社の位置する岩崎地域に夜間経済をつくることを中間目標として取り組みを進めて参りました。有難いことに、既に複数組のYAMAMO FERMENTATION DINNER COURSEの受け入れを行っております。ものづくりとその背景にある歴史や文化を知ること、さらにそれを総合した上質な食事体験として味わっていただけること。スタッフ一同、最大限のご用意をして皆様をお招きしたいと思っております。
In 2015, we began accepting inbound in earnest, and we have been working on an intermediate goal of creating a night economy in the Iwasaki area where we are located. Thankfully, we have already accepted multiple sets of YAMAMO FERMENTATION DINNER COURSE. To learn about manufacturing and the history and culture behind it, and to experience it as a high-quality dining experience. All the staff would like to invite you with the maximum preparation.
2015年，我們開始認真接受入境服務，我們一直在努力實現中間目標，即在我們所在地的岩崎地區創建夜市經濟。 幸運的是，我們已經接受了多套YAMAMO FERMENTATION DINNER COURSE。 了解製造及其背後的歷史和文化，並將其作為高質量的用餐體驗來體驗。 所有員工都將竭誠邀請您。
YAMAMO FERMENTATION DINNER COURSE
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Reservation dinner course offering 4 to 7 dishes depending on your budget
ご予算に応じて4から7品のお料理をご提供する予約制のディナーコース
預訂晚餐套餐，根據您的預算提供4至7道菜
OPEN 19: 00 ~ 22: 00
124 Iwasaki, Yuzawa-shi, Akita 0120801 Japan
Customer Service : +81-(0)183-73-2902
Closed holiday indefinite
Number of seats 16 seats
Parking lot available
Supervised by Chef Tatsunori Sato
