「みそしるぼうや」の名義で活動される村瀬様がファクトリーツアーにご参加していただきました。発酵を通じて豊かな生活を追求することは弊社の取り組みとも共通するところが多く、ツアー後の意見交換も非常に有意義な時間となりました。昨年、蔵から採取した酵母に果実香の強いものがあり、そちらを官能していただくなど技術的な側面でも深くお話をすることができました。地域の外で弊社の活動をご理解いただく方が増えていくことを嬉しく思っております。弊社ツアーの様子を記事にしていただきました。村瀬様ありがとうございました。

Mr. Murase “Misoshiru boya”_YAMAMO FACTORY TOUR

Mr. Murase who is active in the name of “Misoshiru boya” participated in the factory tour. Pursuing a rich life through fermentation is in many ways similar to our efforts, and it was a very meaningful time to exchange ideas after the tour. Last year, there were some yeasts with strong fruit incense in the yeast collected from the storehouse, and I was able to talk deeply in the technical aspect, such as having them functioned. We are pleased to see more people understanding our activities outside the region. We had the article of our tour. Thank you very much, Mr. Murase.

村瀬先生 “Misoshiru boya”_YAMAMO FACTORY TOUR

活躍在“Misoshiruboya”名下的村瀬先生參加了工廠參觀。 通過發酵追求豐富的生活在很多方麵類似於我們的努力，這是一個非常有意義的時間來參觀旅遊後的想法。 去年，從倉庫採集的酵母中有一些帶有強烈果香的酵母，我能夠在技術方面深入談論，比如讓它們起作用。 我們很高興看到更多人了解我們在該地區以外的活動。 我們有我們巡演的文章。 非常感謝，村瀬先生。

みそしるぼうや

味噌の国、愛知県生まれ。はじめて甘酒を作ったとき、生きる菌の働きに感動したのが運の尽き。発酵が人生のマスターキーになりました。東京を中心に、生きる哲学を菌から学び、人間や社会のあり方を楽しく探求しています。（instagram：@misoshiru.boya）

Misoshiru boya

Born in Aichi Prefecture, the country of miso. When I first made sweet sake, I was moved by the function of the living bacteria. Fermentation has become the master key of life. Learning about living philosophy from bacteria, mainly in Tokyo, I have fun exploring the way people and society are. (Instagram: @ misoshiru.boya)

Misoshiru boya

生於味噌國愛知縣。 當我第一次製作甜酒時，我被活細菌的功能所感動。 發酵已成為生活的關鍵。 通過細菌學習生活哲學，主要是在東京，我很樂意探索人與社會的方式。 （Instagram：@ misoshiru.boya）

みそしるぼうやの冒険
Adventure of Misoshiru boya
Misoshiru boya的冒險

【地域味噌】YUKIDOKE（秋田県湯沢市）
【Region miso】 YUKIDOKE (Yuzawa City, Akita Prefecture)
【地區味噌】YUKIDOKE（秋田縣湯澤市）