弊社ヤマモの隣には秋田銘醸株式会社 旧岩崎蔵（爛漫 第二工場）があります。こちらは弊社の本家から分家した“峰廼旭（みねのあさひ）”という蔵元が前身となっており、そのご自宅は旧羽州街道を挟み弊社向かいにあり、立地共々、昔から非常に関りが深い蔵元です。そこに弊社とヴィジョンを共にする仲間がジョイントベンチャーを立ち上げ、旧岩崎蔵を中心とした発酵イヴェント、Fermentators Weekを開催することとなりました。
About Fermentators Week
Next to our company Yamamo there is Akita Meijo Co., Ltd. Former Iwasaki Kura (Ranman No.2 factory). This is the former brewery named “Minenoasahi” which we divided from our company’s headquarters, its house is located across the old Hanzhou highway, across from our company, with both location, very close relation from old times is. Fellows who have a vision with us will set up a joint venture there and hold a Fermentators Week, a fermentation event centered on the former Iwasaki Kura.
關於Fermentators Week
在我們公司Yamamo旁邊有秋田Kojirushi有限公司前岩崎倉（爛漫第二工廠）。 這是前啤酒廠名為“峰廼旭”，它與我們公司的總部分開，它的房子位於我們公司對面的老杭州高速公路對面，地理位置非常遠很久以前 這是一個深釀酒廠。 與我們有共同願景的研究員將在那裡成立一家合資企業並舉辦發酵罐週活動，這是一個以前岩崎庫拉為中心的發酵活動。
一昨年前より行われる、ゲストを招いたヤマモのディスカッションイヴェント“YAMAMO CREATIVE SESSION”を地域内外の方々と重ね、地域の持続可能性を追求して参りました。その中で「Fermentation City」構想が出来上がり、そのチームが自然発生的にジョイントベンチャーとイヴェントの開催へと結びついたのでした。
YAMAMO CREATIVE SESSION “, a discussion event of Yamamo who invited guests from the year before last year, has been repeated with people inside and outside the region to pursue regional sustainability. Among them, the “Fermentation City” concept was completed, and that team spontaneously resulted in the holding of joint ventures and events.
“YAMAMO CREATIVE SESSION”是去年前一年邀請嘉賓的Yamamo的討論活動，該地區內外的人們一直在尋求區域可持續發展。 其中，“發酵城市”概念已經完成，該團隊自發地成立了合資企業和活動。
弊社も「I.L.A. GALLERY」、「YAMAMO GARDEN CAFE」を本格的に開始し、Fermentators Weekを盛り上げていきたいと考えております。また、湯沢酒造会館で行われるカンファレンス、World Fermentators Summitでは七代目の高橋も登壇いたします。ベルリンから都市開発の専門家を迎え、ダイナミックな議論が展開されます。
イヴェントのクラウドファンディングも行われております。次世代を見据えた地域の発酵イヴェントにぜひご参加いただければと思います。
We are also planning to launch “I.L.A. GALLERY” and “YAMAMO GARDEN CAFE” in earnest and we would like to increase Fermentators Week. Also at the World Fermentators Summit at the Yuzawa Sake Brewery, the seventh generation Takahashi will also be on display. Dynamic discussions will be launched with urban development experts from Berlin.
The cloud funding of the event is also done. We hope to participate in the fermentation event of the area where we anticipate the next generation.
我們還計劃認真推出“I.L.A. GALLERY”和“YAMAMO GARDEN CAFE”，我們希望增加發酵罐週。 此外，在Yuzawa Sake Brewery的世界發酵器峰會上，第七代高橋也將展出。 將與來自柏林的城市發展專家展開動態討論。
該活動的雲資金也已完成。我們希望參加我們期待下一代的地區的發酵活動。
発酵人による、発酵人のための、発酵イベント『Fermentators Week』。11月3日-11日の9日間、秋田県湯沢市で開催します。
2018年11月3〜11日に、「発酵醸造」をテーマにした酒、食、カンファレンス、音楽、さらには各地域での共催イベント等、多くのコンテンツが詰まった9日間のイベント『Fermentators Week （ファーメンテーターズ・ウィーク/略称：FW）』を、開催します。
発酵醸造をテーマといっても、単にお酒や味噌醤油、漬物だけでなく、地域にある様々な資源を「発酵」させ、その価値を再創造し、広く発信＆体験していただける場とすることを目的としています。そして、本イベントに関わった多くのFermentators（個性を醸す人）とともに、「発酵」を核とした地域発展のあり方を模索していきます。
本イベントのプログラムは、東北選りすぐりの発酵人と共に発酵の未来とクリエイティブ産業としての可能性を探究するカンファレンス「World Fermentators Summit / 世界発酵人会議」、湯沢市内各地や近隣地域を巡り各地域ならではの観光資源や食文化に触れながら美酒美食を楽しむ「Fermentators Dinner/ 発酵人晩餐会」、メイン会場のお披露目となるレセプションパーティーののち「発酵 x 音楽」を題材に音楽イベントを開催する「Fermentators Reception / 発酵人レセプションパーティー」、秋田・東北の流通限定の日本酒を中心に100種を超えるお酒や発酵フード、発酵調味料を揃え、発酵を食べて、呑んで、体験することのできる「Fermentators Festival / 発酵人感謝祭」の四部構成となっております。皆さまのご来場をお待ちしております。
Fermentation event “Fermentators Week” for fermenters by fermenters. We will hold it in Yuzawa City, Akita prefecture, 9 days from November 3 to 11.
On November 3 – 11, 2018, a nine-day event filled with a lot of content such as sake, food, conference, music, co-organized event in each area, on the theme of “fermentation brewing” “Fermentators Week / Abbreviation: FW) “will be held.
Even if the theme of fermentation brewing is to be the theme, let’s not only drink alcohol, miso soy sauce, pickles, but also “local fermentation” various resources in the area, re-create the value, make it widely disseminate & experience And, along with many Fermentators (individuals who are involved in this event), we will explore ways of regional development centered on “fermentation”.
The program of this event is a conference “World Fermentators Summit” that explores the future of fermentation and potential as a creative industry with the fermented people of Tohoku, around tourist spots and neighborhood areas in Yuzawa City, tourism resources and food culture “Fermentators Dinner” to enjoy gourmet food while touching, “Fermentators Reception” to hold music events on the theme of “fermentation x music” after the reception party serving the main venue, centering on limited-edition sake in Akita · Tohoku district “Fermentators Festival” which is able to eat fermentation, drink, and experience over 100 different kinds of liquor, fermented food, fermented seasoning, and so on. We are waiting for your visit.
由發酵罐為發酵罐發酵事件“Fermentators Week”。 從11月3日到11日9日，在秋田縣湯澤市舉行。
2018年11月3日至11日，為期9天的活動充滿了各種內容，如清酒，食品，會議，音樂，各地區共同組織的活動，以“發酵釀造”為主題的“Fermentators Week/縮寫：FW“將舉行。
即使發酵釀造的主題是主題，讓我們不僅要喝酒，味噌醬油，泡菜，還要“Fermentators”該地區的各種資源，重新創造價值，使其廣泛傳播和體驗它旨在。並且，與許多發酵者（參與此次活動的人）一起，我們將探索以“發酵”為中心的區域發展方式。
本次活動的節目是“World Fermentators Summit/世界發酵大會”的會議，在湯澤市及周邊地區的各個地區，與東北的發酵人一起探索發酵的未來，作為發酵的未來和創意產業的可能性 “Fermentators Dinner/發酵者宴會”享受美食，同時感受觀光資源和飲食文化，“Fermentators Reception/發酵接待”以主題為“fermentation x music”舉辦音樂活動後，在主會場展示接待晚會 人們接待會“，秋田·東北分銷有限公司，有超過100種酒精和發酵食品，發酵調味料，吃發酵，飲用和體驗”Fermentators Festival/發酵 感恩節“，這是一個由四部分組成的部分。 我們正在等待您的光臨。
Fermentators Week
“発酵”と“醸造”にこもる９日間
9 days to stay in “fermentation” and “brewing”
9天留在“發酵”和“釀造”
