働き者の燻銀。
ヤマモで最も頻繁に使われる醸造機械が、この濾過機だ。
12枚の濾過板を取り付け、じっくりとハンドルで閉めた後、
いよいよ濾過本番となる。
何十年も濾過を続けた結果、現在の風合いになったことに、
僕はひと際、愛着と感謝を覚える。
燻銀とは、まさしく彼のような働き者が醸し出せるものなのだろう。
Extraction filter
Hard worker’s appearance.
The brewing machine most frequently handled with Yamamo is this
extraction filter.
After 12 filtration boards are installed, and it closes with the
steering wheel, it becomes a real thing of the filtration.
I feel the attachment and thanks for keeping the filtration for tens of years, and becoming this appearance.
The appearance like him might be what the hard worker can cause it.
