採りたて、 焼きたて、 ほくほく。 ひょんなことで知り得た、 贅沢な筍の食べ方をお教えします。 採りたての筍を、そのまま皮ごと焼いて、 焼き色が付いてきたら 縦に裂いて中身を取り出します。 そのやわらかな先端部分だけを お味噌でパクッといただきます。 やわらかく、ほくほくした筍は その香りや食感も贅沢だった。 (採りたて(掘りたて)でないとエグ味が出ます。要注意!)